「饺子躺在头上，煎饼摊鸡蛋在脚上」这句话的由来是什么？

伏日节吃面条的习俗至少始于三国时期。据魏《春秋》记载，的“卧于太阳下，取巾擦汗，望皎然”使人认识到的白肤本来就是白的，不是粉盖的。这里的“汤饼”是胡辣汤面。

南朝梁宗谷在《荆楚纪年》中写道:“汤饼六月失色，谓之邪。”五月是邪月，六月也触及邪月的边缘，所以也应该是“邪”。这是迷信。把新麦磨成面粉煮汤，吃了会出汗。新粮营养丰富，出汗可以驱走疾病。六月吃汤饼是科学的。

三伏天，不仅可以喝热汤面，还可以喝水。将煮好的面条用冷水煮熟，拌上蒜泥，浇上卤籽，既刺激食欲，又能“败心”。

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早期吃饺子是传统习俗，因为人的胃口不好，吃不下东西，而饺子是中国人传统习俗中刺激食欲的食物。

以前麦收不到一个月的时候，家家都有饭吃，就利用这段时间来享受美食，有“好吃的不如饺子”的说法，饺子自然成了首选。

交子形似元宝，“福”与“福”谐音，所以交子中的“初福”又叫“元宝福”。在炎热的夏天，人们往往胃口不好，吃不下任何东西，而饺子是满足食欲的传统习俗。

人们在早期吃饺子，希望安全度过夏天。更重要的是，第一天晚上吃饺子，喝热乎乎的原汤，可以驱散盛夏的“毒火”，弥补闷热天气的体力消耗。