肉的快速解冻
如何快速解冻冻肉；
一、水流解冻法
1.从速冻冷库中取出肉制品，取出进行外包装，将食品装入夹链薄膜袋中，挤尽气体并密封，放入容量足够的碗中。冷冻肉制品一定要密封，不要马上浸泡！否则肉制品容易被环境污染，营养成分也会流出。
2.把碗放入水槽，打开水龙头，用流动的冷水冲洗。记得用手压住食物，防止漂浮在河面上，会使解冻不均匀。切记不要用开水或温水，因为温度过高，非常容易滋生病菌。
3.定期更换盆内的水，直到肉制品感觉松散，即解冻；也可以将密封好的肉制品立即浸泡在水中，加入少量盐，20分钟左右完全解冻。
二、用锡箔纸解冻肉的方法
1.将冷冻肉制品用保鲜袋封装，外面覆盖一层锡箔纸。金属炊具和锡箔纸往往具有传热的实用效果，可以加快去除寒带和暖带。
2.将包好的肉制品放入不锈钢炒锅中静置。根据体积大小，大约5-20分钟就可以解冻。在外面炭火上烧烤的时候，只用锡纸就可以加快解冻的速度，锡纸可以重复使用，非常方便。
三、大锅解冻肉的方法
1.提前准备两个大小差不多的钢锅，一个口朝下脱模，将肉粒装入薄膜袋(或装入保鲜袋)中，放在上面。
2.在肉粒上面再放一口大锅，在上面的大锅里加入适量温水。利用不锈钢板传热快的特点，只需10分钟就能快速解冻肉制品。
冷冻肉可以保存多久？
一般冷冻猪、羊、牛、羊肉的保存期是肉类食品中最多的，保存期一般在一年左右，瘦猪肉的保存期会更长。相对来说，牛羊肉比猪肉牛肉更可靠，保质期也会更长。禽类的肉制品，如鸡、鹅、鸭、鸽等小动物的肉制品，都属于禽类，保质期会更短，一般不超过十个月。鱼、虾、蟹、贝类等海产品的保质期最短，最好在4月份食用。
还有一种腌肉食品，一般比冻肉保存时间短，可以保存到6月份。一般来说，在食用这种冻肉的情况下，口感和营养成分完全是鲜肉食品无法比拟的。流出很多，不要多吃。有时候你可以吃一顿饭来缓解你的饥饿。
吃冻肉常见的问题有哪些？
虽然冻肉的基本理论是保质期长，但是在运输和市场销售的整个过程中很难保持不被真菌感染，也没有办法保证原料的新鲜度。所以去靠谱的销售市场，去商场购物会更有保障。
家用冰箱的门会经常开关，或者突然断电，会造成冰箱温度波动。没有稳定的超低温，也会加速冻肉的霉变。在这种情况下，尽快吃肉是最好的选择，建议在一个月内。
在冻肉长期存放的情况下，最好做一些时间标记。买的越早，需要尽早食用，防止过期。另外，建议在购买冻肉的时候，不必买太多，非常容易吃到过期，导致浪费资源。
在冻肉储存的情况下，建议不必一大块储存，最好分成几小块密封冷藏，这样实际储存效果会更好，吃的时候也会更方便。
不要第二次冷藏。有些人吃了一点冻肉就会把肉放进冰柜，这是不可取的。反复解冻冷藏会加速肉类食物发霉，非常容易滋生病菌。在吃的情况下，不利于身心健康。谨记在心。