暖冬至日，来年打虎，把这六道菜送给家人，过一个符合节气的健康冬天。
冬天的至日来了，这意味着2021即将结束。辛苦了一年，总要吃点好的，犒劳辛苦的家人。老话说，一年之计在于补冬至日，还有就是来年暖冬至日打虎。可见，在冬季至日的这个节气里，合理的饮食有助于家人御寒，过一个健康的冬天。接下来，岳跃推荐6道家常菜，实惠又营养，好吃又易做，按照季节吃时令食材更滋补。
萝卜炖猪骨
准备材料:白萝卜1000克，猪骨500克，鸡腿4个，鸡蛋4个，香菇，八角，桂皮，草果，香叶，葱姜。
1.首先，将猪骨和鸡腿放入有冷水的锅中，用料酒焯一下。同时，我把鸡蛋一起放进去。煮开浮沫后，我把它们拿出来洗了洗。然后我又拿了另一个锅，放了一点食用油，倒入白糖把它们煎成糖色。把猪骨和鸡腿翻炒至焦糖色，然后转移到锅里，再把调料全部放入袋子里，这样就不会飘得到处都是了。
2.然后把切成大铁架块的萝卜和花刀的香菇一起放入锅中，加足水。加盐、生抽、蚝油、老抽，盖上盖子慢炖。炖25分钟左右，开盖，将去壳的鸡蛋放在一起调味。
3.等锅里的汤稍微浓一点的时候，可以撒上葱花就可以上桌了。不要太满足于这样一锅满满的炖肉，尤其不要把汤倒掉。煮面条也很好吃。
二桂圆鸡汤
准备材料:鸡肉500克，桂圆300克，黄花菜200克，葱姜适量。
1.取出黄花菜，用温水浸泡。在展览中浸泡后，用手清洗，倒出里面的黄水。反复冲洗几次，直到大碗里的水完全清澈，这样处理过的黄花菜在煲汤的时候就不会有异味了。当鸡肉在冷水中煮熟时，我们在炖汤时不需要使用太多的鸡肉。我这里用的是半只鸡，锅里放料酒在凉水里焯水。
2.将浮沫煮沸，然后冲洗干净，转移到砂锅中。然后将去皮后的桂圆放入锅中，加入足量的水，放入生姜盖上锅盖，小火炖20分钟。
3.时间到了之后，把黄花菜放入锅中，因为黄花菜的质地又脆又嫩，如果和桂圆一起放入锅中，味道就不好了。继续炖10分钟调味，只需加入少许盐，最后撒上葱花即可食用。你看，炖汤醇香可口，一碗下来全身都舒服。
三鹌鹑蛋红烧肉
准备材料:五花肉500克，鹌鹑蛋300克，白萝卜500克，糖，八角，桂皮，香叶，葱，姜，蒜。
1.鹌鹑蛋洗净后放入锅内用冷水焯一下，大火煮约10分钟后取出晾凉，剥去外壳备用。五花肉切成两厘米左右的小条，冷水焯一下，白萝卜切成一厘米左右的小方块，不去皮。
2.锅里放一点水，加入白糖翻炒成糖色。等糖色炒好了，开小火，慢慢炒，然后把肉倒进去。混合上色后，转入砂锅，加入葱、姜、蒜和大料，鹌鹑蛋和萝卜，加足水。
3.放出生抽、老抽，用蚝油和盐调味，盖上盖子炖20分钟。锅里的汤变浓后，撒一把葱花，直接上桌。这样做出来的鹌鹑蛋应该不会太好吃。
四角板土豆粉蒸肉
准备材料:脚板土豆500克，五花肉500克，蒸肉粉100克，韭菜适量。
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2.肉腌好后，倒入蒸好的肉粉，让每一块五花肉都沾满蒸好的米粉。然后把蒸好的猪肉依次放在土豆上，放入高压锅蒸20-25分钟左右。
3.到时候打开锅盖就能看到五花肉蒸的软软的，很好吃，还可以直接配葱花端上来，超级满足。爱吃蒸肉的朋友一定要尝尝。
动词 （verb的缩写）猪皮卷
准备材料:猪皮、八角、桂皮、香叶、生姜、香葱各500克。
1.如果用冷冻猪皮，要先解冻。我用的是新鲜猪皮，比较软。先用夹子把表面的毛清理干净，然后剪成5厘米左右的小块。慢慢卷起来，用绳子绑好，然后放入有冷水的锅里，放料酒焯一下把浮沫煮开，再控水晾干备用。炒锅放少许食用油，放清水，加白糖炒至糖色，再将猪皮倒入炒上色。
2.接下来将猪皮、八角桂皮、香叶和生姜葱结全部倒入砂锅，加入两勺酱油，加水，盖上锅盖，小火炖30分钟。
3.时间到了，拿出猪钱包放在盘子里。表面撒些汤，撒上葱花即可食用。不要浪费锅里剩下的果汁。腌萝卜也很好吃。
6.卷心菜煮肉丸
准备材料:大白菜500克，瘦肉200克，五花肉100克，粉条、香菇、青椒、葱、姜、蒜各200克。
1.粉丝用温水浸泡至手能自由弯曲，白菜洗净切成细条，五花肉去皮和瘦肉一起倒入料理机，放入葱搅拌成肉馅，加入少许香菇碎，加盐、蚝油、酱油、玉米淀粉，揉成丸子备用。
2.炒锅洗净烧开，放少许食用油，倒入葱姜蒜末，将白菜倒入炒锅翻炒，倒入适量清水，盖上锅盖炖8-10分钟。时间到了之后，把准备好的肉丸放入炒锅。
3.加入粉丝，煨5分钟。粉丝变软透明后，可以加入青椒和调料，加盐、酱油、蚝油再次拌匀。撒上葱花，直接食用。
结论:冬季至日最好在一年内补齐。这是岳跃推荐的六道家常菜，既美味又御寒。喜欢的朋友不妨一试。
愿上帝保佑你！