在农村，红薯如何保存更久？

甘薯作为传统作物之一，历史悠久，种植面积广阔。在农村，几乎家家都种红薯。在平原地区或城市周边，红薯是经济作物，而在偏远的农村，红薯往往被用来做粉条和喂猪最多。甘薯的收获时间通常是每年的9月至10月，最好的收获时间是9月。节气24时，初霜为分界点。如果甘薯收获时间晚于初霜，甘薯的质量就会降低。如果它不在地下腐烂，它会在地窖里腐烂。

所以，农村的秋天从不闲着。先收水稻，再收玉米，最后收红薯。红薯怎么养的？由于我国南北温差大，气候条件差异大，常用的甘薯保鲜方法分为储藏保鲜法和分散保鲜法。甘薯的储藏温度为11-15度，另一种传统作物甘薯的储藏温度为2-5度，主要以地窖储藏为主。红薯及时收割很重要。甘薯早期收获未完全成熟，影响产量。晚收会影响保鲜。南方最好的收获季节是九月，北方是八月。10度以下的温度会影响红薯的口感，红薯心会冻成固体。

红薯在阴凉处挖掘时，与土壤混合较多。如果对方土壤过湿，会导致红薯腐烂。采摘时，尽量去除红薯表面的泥土，以便更好的保存。回国后，放在阴凉通风处自然风干1-2周，直到红薯表面的土壤干透，可以入窖保存。地窖在南边地窖前面的房子里处理。作者的地窖在房子里，周围的城镇也有沿着山脊挖的地窖，而我的地窖在木屋里。

在放置红薯之前，如果地窖太湿，用炭火烤2个小时，然后在底部撒上植物粉末。不要选择所有的红薯都可以放在地窖里，否则会变成？一锅肮脏的老鼠汤？地窖红薯要选择:表面光滑、无虫害、无沙眼、无疤痕的红薯，这样才能保证红薯的完整保存。筛选后的红薯放入地窖晒干，去除红薯的病害和疤痕，其他完好的红薯用植物骨灰包裹，再进入地窖。红薯上最好撒一层植物灰，可以有效消毒杀菌。

关上地窖门，进入红薯窖。冬天为了更好的保暖，地窖的门需要盖上，一般用一些木屑，留一定的空隙，保持通风。由于地窖入口处木板上下温差大，容易形成水滴。可以在红薯上盖塑料布，防止水滴浸湿导致腐烂。

另一种储存方式，主要是少量红薯，是选择纸箱储存。纸箱底部用报纸或稻草做成，然后在红薯上面铺一层报纸或稻草，再将纸箱密封，放在通风阴凉的地方，可以保存10个月左右。红薯虽然是一种很好的食物，但是很难保鲜。良好的选择性和保持窖内温度是保鲜的关键。