雪中吃鹅的顺口溜是什么？

1，鹅肉，鹅肉，鹅肉，弯脖向天歌，拔毛烧水，铁锅炖鹅。

2、鹅，鹅，鹅，向天歌，只要下大雪，大鹅都会做饭。

3.鹅，鹅，鹅，嫩乳鸽，脆皮烤鹅腿，不满意全聚德。

4、初冬大雪，鹅心恐慌，谁敢碰我，立即枪毙。

铁锅炖鹅

将鹅剁成小块，锅中放清水，将鹅倒入火中烧开，将煮好的鹅用清水丢入浮粉中，沥干水备用，葱切段，姜切片，蒜切末，取一口铸铁锅，烧热，倒入适量豆油，放入葱、姜，将鹅翻炒均匀，加入适量料酒、酱油、胡椒面、精盐。

大火烧开，盖上锅盖焖1小时，中间翻几下避免烧锅，大火收汁，倒入蒜末，加入适量味精调味，做出表皮金黄，味道纯正的炖鹅。

一定要慢炖，让鹅肉充分吸收汤汁，口感更好，而且容易熟烂。鹅要散养，肉质紧实，营养丰富。