小寒节气传统美食

菜饭是江浙沪、福建等地人们喜爱的食物。蔬菜饭是用米饭、咸肉、蔬菜和水做的。菜饭的制作方法是将蔬菜用清水洗净切碎备用，腊肉洗净切成小条，生姜洗净切丝，锅内倒入食用油，热油中加入蔬菜，将腊肉搅拌均匀后放入盘中。

将大米洗净，倒入电饭锅，倒入蔬菜和腊肉，搅拌均匀，倒入少许水，盖上盖子，按下煮饭键。时间到了。再闷30分钟。菜饭有米饭，有肉，有蔬菜，简单又好吃。菜饭的味道:香咸可口，软糯。小寒节气来了，很多南方人都会吃菜饭。

小寒节气的由来

小寒是一年中最冷的时候，也是因为小寒期间人们完全可以迎接新年的到来，但也是气候上一年中最冷的时候，气温开始处于寒冷状态。轻微的寒冷标志着一年中最冷时间的开始。

俗话说“寒在三九”，“三九”多为公元5438年6月+10月9日至公元5438年6月+7月7日，也在小寒节气之内。在中国大部分地区，小寒往往是最冷的时候。全国各地流行的气象谚语可以作为佐证。比如，中国北方有“小寒严寒，滴水成冰”的说法，中国南方有“小寒严寒，滴水成冰”的说法。