中国冬季至日的饮食习俗是什么？
北方人在冬天的至日吃什么？
以前老北京有句话叫“冬天的至日馄饨，夏天的至日面”。饺子馄饨是团圆的象征，是冬季至日餐桌上的首选。那么冬天的至日是怎么吃混沌饺子的呢？相传汉朝时，北方的匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时有匈奴部落和屯部落两个首领，非常残忍。百姓深恶痛绝，便用肉馅包成一角，以“浑”“吞”之音称之为“馄饨”。讨厌吃饭，求平息战乱，过太平日子。因为馄饨最初是在冬天的至日制作的，所以每个家庭都在冬天的至日吃馄饨。
南方人在冬天的至日吃什么？
民间有句话叫“吃了汤圆大一岁”。在冬天的至日吃饺子在江南尤其流行。汤圆也叫“汤团”，在冬天的至日吃汤团也叫“冬天的至日团”。“冬季至日团”可以用来祭祖或给亲戚朋友送礼。在过去，上海人最讲究吃饺子。在家宴上，他们品尝了新酿的甜白酒、花糕和汤圆，然后在盘子里摆肉块祭祖。在南方的一些地方，冬天至日的晚上，全家人聚在一起吃红豆和糯米饭是一种习俗。相传，* * *龚是一位多灾多难的才子，死在的冬天。死后成为疫鬼，继续祸害百姓。然而，这种疫鬼最怕红豆，所以人们在冬天的至日上煮红豆饭，以驱除疫鬼，防治疾病。
饺子和汤圆是北方和南方冬季至日餐桌上的主角，但除了这两位主角，一些地方的冬季至日饮食习俗也很有趣！
宁夏人在冬天的至日吃什么？
银川有在冬季至日吃“脑浆”的习俗。在冬天至日的这一天，人们喝面汤，吃羊肉汤面饺子。银川人给羊肉粉汤起了一个古怪的名字——“冬日至日上的大脑”。五更时分，师傅早早忙起来，把嵩山上的紫蘑菇洗净煮熟，煮熟后捞出来；将羊肉丁放入锅中煸炒，蒸干后放入姜、葱、蒜、辣椒面煸炒，羊肉丁放入香菇翻炒，然后用醋腌制(去除野蘑菇的毒味)，再放入拌好的面条、精盐、酱油；肉烂后，将木耳、百合(黄花菜)略炒，放入清菇汤，将汤烧开，放入切好的碎块和泡好的粉条中，再放入韭菜、蒜苗、香菜，即可做一锅羊肉粉汤。这锅汤是红的有辣椒，黄的有黄花菜，绿的有蒜苗和香菜，白的有粉条和粉条，黑的有香菇和木耳，红、黄、绿、白、黑。香气鲜美，让人流口水。在冬天的至日，老百姓称它为鬼节。饺子做好汤面后，他会先盛一碗，也给邻居盛一碗。早上吃不了饺子，就买三叉戟饼，茴香饼泡粉汤。羊肉粉汤和萝卜馅的饺子是银川人的家常便饭，但外地人吃起来却赞不绝口。在别的地方很少能看到这么香辣可口的饺子，在银川也算是个特色小吃了。
重庆人在冬天的至日吃什么？
重庆人有在冬天的至日吃狗肉的习俗。据说在至日吃狗肉的习俗始于汉代。相传汉高祖刘邦在冬天的至日上吃了樊哙煮的狗肉，觉得特别好吃，赞不绝口。从此，在民间形成了在冬季至日吃狗肉的习俗。中医认为羊肉和狗肉有壮阳补虚的作用。如今，人们在冬季的至日上纷纷吃狗肉和羊肉，这不仅是滋补食品，也是来年的好兆头。
苏州人在冬天的至日吃什么？
吃馄饨回忆美。苏州是2500年前吴国的首都，吴国的祖先泰伯和钟勇都是周泰王的后裔。他们曾以冬季的为一年的开始，所以苏州古城至今仍有“冬季大如一年”的遗风，每年冬季之夜的菜单也更为考究，延续了吴地深厚的风土人情，形成了不同于其他城市的独特意义。古城苏州街头的超市里，冬酒堆得像“小山”。冬酒一年只酿一次，桂花清香，甘甜爽口。苏州自古有句谚语，冬天的至日上不喝冬酒，一夜之间就会被冻死。“老苏州”回家时，摆在桌上的“圆夜宵”不仅丰盛，而且意味深长。无论是热炒鱼还是禽肉的冷锅，都被改名为“吉祥菜”、“元宝”(鸡蛋饺子)、“团圆”(肉丸)、“鸡”(扑面)、“金链”(粉链)
杭州冬天的至日是什么样的？
吃年糕从清末民初一直到现在，杭州人都喜欢在冬天的至日上吃年糕。在冬天的至日，我们会做三种不同口味的年糕。早上，我们吃混合了芝麻粉和糖的年糕。中午，我们吃泡菜炒年糕、冬笋和肉丝。晚餐，我们吃芥末籽年糕、肉丝和笋丝汤。在冬天的至日吃年糕是变老的好运气。在北方许多地方，有在冬季至日吃狗肉羊肉的习俗，因为冬季至日后天气进入最冷时期。中医认为羊肉和狗肉有壮阳和补虚的作用，至今还有在冬季至日进补的民俗。
台湾人在冬天的至日吃什么？
在中国台湾省，仍然保留着在冬季至日上用九层饼祭祖的传统。糯米粉用来揉鸡鸭龟猪牛羊等动物。，象征着吉祥如意，然后放在蒸笼里层层蒸熟，祭祖，以示不忘祖先。在冬季至日或前后约定的早期，同姓同宗的人聚集在祠堂里，按辈分顺序逐一祭拜祖先，俗称“祭祖”仪式结束后，会有一场盛大的宴会招待前来祭祖的族人。大家开怀畅饮，久别重逢，称为“食祖”。冬季至日节的祖先在台湾代代相传，以示他们从未忘记自己的根。
潮汕人在冬天的至日吃什么？
吃甜丸:这种习俗在潮汕地区几乎是普遍的，但其中也包含了一个有趣的俗俗:人们在这一天祭拜祖先后，会拿出一些甜丸，贴在自家的门楣、房梁、米缸等地方。为什么要这么做？相传有两个原因:一是甜丸香甜圆润，寓意美好。它预示着明年又一个丰收和家庭团聚。如果一家人能在这一天偶然遇到，就像少数民族的“泼水节”一样，是个好兆头。如果这一天刚好有外人来访，让外人遇到，这些外人也会有好运。因此，人们不希望外人在这一天参观。一个是给老鼠的。据传说，谷物的种子是被老鼠从很远的地方咬下来供农民种植的。为了回报老鼠的贡献，农民们同意每年收割时留下一小部分不割，让老鼠吃。后来，因为一个贪婪的人收割了地里所有的谷物，老鼠一气之下向观音菩萨告状。观音菩萨听了，觉得很对不起她，就给了她一副硬牙，叫她以后搬进别人家去找吃的。从那以后，老鼠到处作恶。成为当今“四害”之一。但是，这种“到处贴香丸”的俗风终究不会长久。不仅不卫生，而且不美观浪费，自然就消亡了。而这个“吃甜九”的习俗一直流传至今。
此外还有南瓜饼、萝卜、红豆糯米、九层糕、搓丸等。也是冬季至日世界各地人们餐桌上的美味佳肴。
信息来自中国王驰。