中国在冬天的至日吃什么？

对于有“好吃不如饺子”习俗的北方人来说，在冬天的至日上吃饺子和馄饨也是常有的事。吃“掐冻耳朵”是河南人在冬季至日吃饺子的俗称。据说吃了之后，人在寒冷的冬天也不会失去耳朵。

江南:汤原

民间有句话叫“吃了汤圆大一岁”。在冬天的至日吃汤圆是中国的传统习俗，尤其是在长江以南地区。汤圆也叫“汤团”，在冬天的至日吃汤团也叫“冬天的至日团”。“冬季至日团”可以用来祭祖或给亲戚朋友送礼。在过去，上海人最讲究吃饺子。他们在家宴上品尝新酿的甜白酒、花糕和汤圆，然后在盘子上摆好肉块祭祖。

浙江:冬天在至日吃荞麦面。

每年冬天浙江等地的至日，全家男女老少都要聚在一起，出嫁的女儿也要赶回婆家，家家户户都要做荞面吃。根据习俗，在冬季至日吃荞麦可以去除胃里的猪毛和鸡毛。

厦门:排队买姜母鸭

厦门人对鸭子情有独钟。他们一年四季都吃鸭子、盐水鸭、酱鸭、烤鸭和四种卤鸭，冬天的至日上还吃姜鸭。一条街只要有卖姜鸭的摊子，整条街都是香的。姜鸭是以红脸番鸭为原料制成的。麻油炒鸭肉后，加入姜(姜)和米酒炖。具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、散寒化痰的作用，特别滋补。姜鸭在家做的比较少，所以冬天的至日一到，很多人就开始排队买姜鸭。

宁夏:冬天的至日上吃“脑浆”。

在冬天的至日，银川有一个习俗。这一天要喝汤面，吃羊肉粉汤包子。银川人还给羊肉粉汤起了个特别的名字——“脑”。羊肉粉汤是用蘑菇和羊肉熬制而成，配以盐、姜、葱、蒜、胡椒、酱油等调料。汤烧开后，放入切好的块和泡好的粉条，再放入韭菜、蒜苗、香菜，一锅五颜六色的羊肉粉汤就做好了，香味扑鼻，令人垂涎三尺。饺子做好面汤后，先奉上一碗，又奉上一碗给邻居。羊肉粉汤包饺子方式独特，味道麻辣鲜香。现在它已经成为银川的特色小吃。

客家:至日的冬天，家家户户都吃萝卜。

粤南客家人有“在冬天的至日上过年”的习俗。对客家人来说，冬天的至日是除了春节之外最大的节日。家家杀鸡杀猪杀羊，准备丰盛的节日大餐。萝卜丝，最具客家风味的冬季至日美食，是餐桌上必不可少的。至日冬天吃萝卜条是客家先民流传下来的习俗。当冬天的至日到来时，家家户户都会用糯米和萝卜丝做成萝卜条，然后和芭蕉叶一起放在锅里蒸。萝卜蒸熟后，客家人会趁热品尝，分给家里每个人，庆祝丰收日。

杭州:一日三餐吃年糕。

杭州人喜欢在冬天的至日吃年糕。每年冬天至日，我们都会做三种不同口味的年糕。早上，我们吃混合了芝麻粉和糖的年糕。中午，我们吃泡菜炒年糕、冬笋和肉丝。晚餐时，我们吃肉丝年糕和笋丝汤。在冬天的至日吃年糕会让你变老，更吉祥。