千年前后的田园里还能种什么蔬菜？

酷暑过去几天了，千禧年也快到了。千禧年一到，气温就有点冷，地里能种的蔬菜不多了。但是，并不是所有的蔬菜都不能种。到了冬天，虽然叶子会冻烂，但地下的根还能存活到春天。现在来看看千禧年前后北方农村可以种什么蔬菜。

大葱

北方人喜欢吃发芽的大葱，大葱的生长特性也比较辛辣，几乎一年四季都可以种植。即使在多雪的冬天，地上的葱叶已经腐烂，但只要明年一转，大葱就会立刻钻出绿叶，而且用不了多久，朝阳菜园里发芽的葱就可以蘸酱吃了。

昨天去菜园看大白菜苗长势，正好看到邻居在地里撒洋葱籽。我问邻居，大葱不都是用小葱种的吗？他说，千禧年前后，是可以播种的季节。今年秋天，播种是为了来年春天有洋葱苗可以移植。如果我们现在不播种，明年就没有洋葱苗可以移植了。洋葱苗虽然又细又小，但还是能熬过冬天。

菠菜

菠菜也是农家菜园里常见的蔬菜，在北方，一年可以种两次，一次在春天，一次在秋天。菠菜还具有耐寒的特性。北方人现在种的菠菜，今年秋冬吃不了多少，菠菜苗也长不大。大多数人把它存到明年春天。

我们当地人一般喜欢种红根菠菜，叶厚根粗。冬天，在大雪的覆盖下，菠菜安然迎接春天。春风一吹，红根菠菜早早感受到季节的变化，很快就会长出绿叶。与超市买的菠菜不同，北方生长的红根菠菜看起来又细又黄。反之，菠菜茎粗叶厚，地下的红根深深扎根于土壤中。在家里拉出来洗的时候，无论是凉拌还是煲汤，味道都极其鲜美，比买回来的菠菜多了几分自然和微甜。

除了大葱和菠菜，眼下还可以种点小油菜。至于秋黄瓜和秋芸豆，就有点晚了。