为什么立春吃萝卜？
目录
为什么立春吃萝卜？
立春节气的传统小吃
立春保健至关重要
为什么立春吃萝卜？
《明故宫好饮食史》记载:“立春时，不分贵贱，人人嚼萝卜，称为‘咬春’。”清代《燕京年记》载:妇等人多买萝卜吃，说春天能困。吃萝卜不仅可以缓解春困，还可以增强女性的生育功能。立春萝卜又叫“后代萝卜”。中医认为，在春季保健中，我们应该特别注意保养我们的肝脏，因为春天的特点是阳气上升。所以根据以上特点，多吃发散性食物，少吃有收酸作用的食物。其中，萝卜是初春最好的保健食品。萝卜又名萝卜，生吃熟吃都合适。生吃时味道辛辣而寒冷，但煮熟后味道甘甜而微凉。具有很高的营养价值和药用价值，被誉为“小人参”。民间还有“萝卜上市，医生没事”的记载。
萝卜中的维生素C可以帮助排除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或水萝卜，富含酵素，可以促进消化。通常酶能吸收食物中的淀粉，能溶解胃中堆积的食物，有很好的消化作用，预防胃痛和胃溃疡。民间认为“萝卜头热，尾干，腰正合适”，专家也提醒，萝卜是分段吃的，营养不同:萝卜顶端含维生素C最多，炒菜煮汤为宜；中段含糖量高，可切丝凉拌；尾部比较辣，含有淀粉酶和芥末油，适合腌制？平时家里人少的时候，一个大萝卜一次吃不完。可以竖着切，吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。
& lt& lt& lt返回目录
立春节气的传统小吃
1，春饼
唐《四季宝镜》记载:“立春，食芦、春饼、莴苣，无‘菜’。”可见唐朝的人已经开始尝试春菜，吃春饼了。
2、弹簧板
春盘又称“五香盘”，由五种麻辣生菜精细切制而成。《本草纲目》中说:“五种辛辣的菜肴是在元旦开春时用洋葱、大蒜、韭菜、茵陈和芥末混合而成，以迎接新年。”这种习俗一直流传到唐、宋、金、元。比如元代的耶律楚材写了一首《春日一初作穷春宴》的诗，诗中说春宴用的是莲藕、豌豆、葱、藜蒿、韭菜、粉条。
3.春卷
除了春饼，春卷也是日本人在春天开始时经常吃的一种节日食品。春卷是从古代立春那天吃春卷的习俗演变而来的。宋代有一种“卷煎饼”，是介于春饼和春卷之间的一种过渡类型。在元代的《家用品大全》中，已经记载了春饼是用卷子包起来，煎好后吃的。到了清朝，春卷的名字就出现了。
& lt& lt& lt返回目录
立春保健至关重要
1，防病疗养。
立春是春天和全年的第一个节日。天气由冷转暖，然后又转冷。而温热有毒的病原体开始活动，各种致病菌和病毒生长繁殖。现代医学中提到的流感、脑膜炎、麻疹、肺炎等疾病经常发生并流行。所以既要适应气候保暖防寒，又不能压抑太阳的精神。患有高血压、心脏病的中老年人应根据天气变化增减衣物，注意防风防寒。
2、情绪调养。
中医五行学说中，肝属木，对应春，导致生发，爱开，解郁。现代医学研究表明，不良情绪容易导致肝气郁结，神经内分泌系统功能紊乱，免疫功能下降，容易导致肝病、心脑血管疾病。
3、饮食调养。
立春时节，阳气刚刚开始出现，所以要合理调整饮食，注意饮食保健。中医认为，脾胃是后天之本，是气血化生之源。脾胃之气旺盛，可延年益寿。春季肝火旺盛，多吃酸性食物会使肝火亢奋，损伤脾胃。
& lt& lt& lt返回目录