1-12什么是时令海鲜餐桌？

1-2月间，可供选择的海鲜种类较少，只有牡蛎比较肥。被誉为“海中之乳”的牡蛎，含有80%-95%的碳酸钙、磷酸钙、镁、铝、硅、氧化铁，具有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精等功效。肉类含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。

2、二月:干海苔、熏海苔。

2月捕虾，爪虾，青虾，主要是海苔干。2月下旬，渔民开始熏海草。现如今海苔很贵，吃之前要掂量掂量荷包~

三月和四月:小嘴鱼和嘎巴虾。

四月，神奇的嘎巴虾上市了，小嘴们对很多人来说都是难得一见的海鲜。(珍贵的海鲜，稀缺的产量)

4-5月:肥蛤、皮皮虾、辫鱼、海虹。

4-5月海鲜陆续涨价，其中肥蛤、皮皮虾、辫鱼、海虹都是最新的美味季节。

5-6月:鲅鱼、黑鱼、军刀鱼的季节。

5-6月是鲅鱼、黑鱼、秋刀鱼、马踏鱼上市的季节。你可以选择任何吃的方法和做法，如炖，炖，炒。

六月，七月到八月:扇贝正当时。

从7月到8月，扇贝、对虾、海兔等各种产品充斥市场。这些产品都是大家餐桌上的美味，简单又营养。而且这个时候的扇贝是最肥的，白色的扇贝丁特别诱人，扇贝很好吃，很咬口。

7.9-10月:秋蟹糊

俗话说:“秋风响，蟹脚痒”，秋天是蟹膏满黄的季节。中秋节期间(9-10月)，螃蟹开始囤积脂肪(生奶油)过冬。这时候捕获的肉都是肥糊糊的，是河蟹和飞蟹一起出现的季节。

8.11月至1月:嘉吉的黄金季节。

每年早春，香椿树上的叶芽会长到几英寸长，这是捕捉嘉吉鱼的黄金季节。此时的鱼还没有产卵，肉质最为丰满。