海底捞的供应链存在哪些问题？

分销网络重构是指当一个或几个制造厂生产的产品用于服务一个或几个地理上分散的分销商时，由于原有需求格局或外部条件的变化而引起的分销网络的调整。这可能是由于几个现有仓库租赁合同的终止或经销商数量的增加或减少造成的。

食品安全问题:

食品安全一直非常重要。即使一家店的味道很好，如果它的食品安全不达标，那么消费者是不愿意去的。很难想象海底捞也存在食品安全问题，真的很让人吃惊。

今年7月，杭州一家海底捞的筷子上检出大肠菌群，明显是清洗消毒不及时造成的，而且大肠菌群会引起腹泻，严重时会有生命危险，所以中消协也责令海底捞整改，此事对海底捞影响很大。