为什么安溪铁观音秋茶寒露前后比较好？
铁观音秋茶是指每年9 ~ 65438+10月采摘的铁观音茶，味道比其他季节更香。
铁观音根据春、夏、秋、冬四季气候的不同，分为春茶、秋茶、夏茶、冬茶。“春水秋香”指的是春茶和秋茶。春茶讲究茶味，秋茶讲究香气，各有特色。但就茶叶质量而言，秋茶是一年中最好的。
什么是正秋茶？什么是早秋茶？
早秋茶:秋分节气后生产的，称为早秋茶。一般中秋前后上市的叫早秋茶，寒露前后七天出产的叫正秋茶。大众所追求的优质秋茶，其实指的就是正秋茶。
如何分辨初秋的铁观音？
秋天的铁观音紧凑、厚重、坚实、厚重，摔杯声自然大。最好的铁观音茶应该是深绿色的，浅绿看着新鲜，其实是老叶。“泡过的铁观音最容易分辨。两种茶一比较，自然就看出来了。”
正秋精品铁观音应该是满满的茶汤，打开盖子，端起杯子，有淡淡的香味。有独特的香味，清香持久，沁人心脾。喝一口，轻轻转动舌根，就能感受到茶汤的醇厚甘甜；慢慢咽下，带回蜜汁，魅力无穷。
铁观音秋茶的特点:
铁观音秋茶的第一个特点:干茶紧结，摔杯声清脆对于秋茶来说。鉴别时，取少许干茶，丢入盖碗中。如果听起来清脆，那就是秋茶。如果听起来平淡，那应该是夏茶。究其原因，正宗的秋茶铁观音外形紧实，具有厚、实、重的外形特点，摔杯声自然响亮，而夏茶则松散、轻盈，其摔杯声当然相对平淡。
铁观音秋茶的第二个特点:干茶鲜绿色，有光泽。干茶的色泽也是比较直观的鉴别方法之一。正宗的安溪铁观音秋茶，其干茶色泽应该是鲜绿色的，所以不难鉴别。取少许干茶置于灯下，若呈绿色有光泽，则为秋；如果颜色较深，缺乏光泽，一般是夏茶。但如果茶叶是春茶的颜色，也就是深油色(像柿子磨砂色)，那就不仅仅是秋茶了，还是优质的秋茶。
铁观音秋茶三大特点:正秋茶是有鲜果香味的那种。安溪铁观音秋茶冲泡后，最大的特点是有鲜果花香，称为寻香。基于这种鉴别，如果不具备这种气味特征，基本可以认为是非秋茶。从气味上来说，安溪铁观音秋茶与其他季节茶最大的区别就是普通人最容易识别的方法。如果是夏茶，气味特征主要是类似鱼腥味。
铁观音秋茶的特点有四:正秋茶是叶子比较软的那种。拿出两三片泡过几次的茶叶，仔细看。如果叶底凹陷柔软，一般可以认定为正秋铁观音；如果叶底坚硬粗糙，就可以判断铁观音秋种不对。
兰香铁观音定量茶，秋茶中的传统工艺，经过高度发酵，自然转化，具有天然的兰香，醇厚，清新，持久！