农村常见的橘子皮晒干就够了吗？

众所周知，陈皮是一种著名的中药。如果我们只是把它剥下来放在太阳下晒干，它就变成了陈皮，它的价值就大打折扣了。陈皮的制作很有讲究。不同时间采摘的橘子，制成的干橘子也不一样，因为橘子皮中富含的橙皮苷不一样。常见的陈皮分为:橘青皮、黄皮、红皮。

顾名思义，橘子皮还没有完全成熟，采摘季节是从立秋到寒露。黄陂成熟，采摘季节一般是寒露到小雪。红皮摘得比较晚，一般是小雪到小寒期间。当然，越晚摘橘子皮，橙皮苷含量越大。

橘子采摘后会去皮，陈皮的制作也不像我们平时吃橘子那么随意。为了保证橘子皮的完整性和均匀性，一般采用两刀法或三刀法剥橘子皮，这样既能最大效率地剥橘子，又便于后续工序的干燥。

橘子皮剥开后，晒干。为了使水分尽快蒸发，应在干燥和阳光充足的天气里打开内皮并晾干。陈皮之后，还有一个“陈年”阶段。陈皮越长，价格越高。一般以3岁的陈皮为“入口”，陈年陈皮的黄酮类物质含量会更高。