孕妇遇到夏季至日节气，孕妇如何吃得更健康？

“天已极阴，夜漏自此久。”

至日是二十四节气中最早的一个节气，也是一个重要的传统节日。在古代，它被称为“夏季节日”和“夏季至日节”。自古以来，人们都在这个时候庆祝丰收，祭祀祖先。这时候新的民间小麦出来了，人们用面食祭神。在夏季至日的这一天，有一个吃面条的民俗，这被称为“夏季至日面条”和“俯卧面条”

那么，孕妇可以愉快地吃面条吗？

(1)面条是面粉做的。我们一般指小麦粉，属于谷类，谷类是膳食能量的主要来源。所以孕妈妈可以以面条为主食。

(2)近年来，随着平衡膳食的兴起，由“全麦面粉”制成的“全麦面条”逐渐进入人们的视线。那么，小麦粉和全麦面粉有什么区别呢？

小麦粉是通过去除小麦的麸皮和胚乳并研磨制成的；全麦粉就是不去麸皮和胚乳，把全麦磨成粉。全麦面粉含有谷物的所有营养成分。与小麦粉相比，碳水化合物和蛋白质的含量基本相近，但全麦粉中B族维生素和膳食纤维的含量远高于小麦粉。b族维生素是孕妈妈必不可少的营养素，可以促进能量代谢，维持人体健康。同量的全麦面粉含有维生素B1(0.5mg/100g)是精制小麦粉(0.09 mg/100 g)的6倍，同量的全麦面粉含有维生素B2 (0.16 mg/65433 g)。因为麦麸含有较多的膳食纤维，所以同量的全麦粉所含的膳食纤维(10.7g/100g)是精制小麦粉(0.3g/100g)的36倍。众所周知，膳食纤维有助于排便，改善便秘。所以容易便秘的孕妈妈更适合吃全麦面。

此外，全麦面粉面条的血糖生成指数(GI)低于小麦面粉面条，更适合患有妊娠期糖尿病的孕妈妈食用。

夏季至日过后，气温逐渐升高，饮食应以清热解暑、增进食欲为目的。不要太咸也不要太甜，多吃能祛暑益气、生津止渴的食物。人体排汗量也会增加，所以孕妈妈需要及时喝水。

孕期遇到节气，科学饮食，健康养生！

作者:陈婵和陈霞，湖南省妇幼保健院营养科。

本文由湖南省妇幼保健院营养科穆副主任医师科学把关。