江苏长夏吃什么？

1，长夏蛋

江浙沪一带会吃咸蛋，称为“夏季进补”。咸鸭蛋最好，因为咸鸭蛋含有丰富的钙、铁等无机盐，钙含量和铁比例高于鸡蛋和新鲜鸭蛋，是夏季补钙补铁的首选。

2.黑米

乌黑发亮，清香可口，是用糯米浸泡在黑叶中数小时后煮熟而成。在江苏和安徽，许多人用乌饭树的叶子煮黑米已经成为一种习俗。

3、齐家粥

长夏，浙江农村，必吃“七粥”。七粥是邻居家的米，豆子，红糖做成的一大锅粥，大家分享。

4、尝三鲜

历来有长夏品尝三鲜的民俗。三鲜分为地、树、水三鲜。三鲜是蚕豆、苋菜、黄瓜，三鲜是樱桃、枇杷、杏，三鲜是海参、河豚、鲥鱼。其中以品尝鲜地最为常见。

5.尝八样新东西

镇江有“长夏尝八新”之说。这“八新”就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、萝卜、鲥鱼、石斑鱼(黄花鱼)。其中，鲥鱼最为珍贵。