冬天的至日做什么比较好？

在冬季吃这些蔬菜是至日的首选。白菜、豆芽、大白菜、九菜、菜花、黄花菜都是适合冬季至日节气的蔬菜，可以补充身体所需的维生素，润燥，提高身体的抗病能力。这里有一种包心菜的方法:

白菜胡萝卜炒五花肉

第一步:准备食材。

首先我们准备五花肉1斤，切成均匀的薄片。

一颗白菜，切掉根茎，用手掰成小块，用手撕，边缘不规则，炒起来更好吃。然后用清水冲洗干净，沥干备用。

然后准备一根胡萝卜，几根小米椒，几根串椒，去掉蒂，用斜刀切段放在一起调色。将大蒜压平切成粉末，和青红椒放在一起备用。

第二步:下锅煮。

烧开锅里的油，充分滑锅，倒出热油，加入冷油。热锅放凉油可以有效防止肉粘锅，这是常见的烹饪手法。将肉片放入锅中翻炒2分钟左右，将里面的肥肉翻炒。肉片是透明的。闻到肉味后，加入少许酱油调颜色，搅拌均匀。

倒入胡萝卜、青椒、蒜末，继续翻炒至蒜味。

然后将白菜倒入锅中，加些料酒去腥，转大火快速翻炒30秒。白菜断崩后，加入酱油10克，蒸鱼酱油10克。喜欢吃辣的朋友可以加点麻辣鲜露，加2克鸡粉和1克辣椒。快速翻炒几下，食材入味后即可装盘。

胡萝卜营养价值很高，富含花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油、维生素等。胡萝卜可用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等疾病的不适症状，有效增强人体免疫力，有效清除肠道自由基，从而起到解毒的作用。中医认为，胡萝卜性味甘、辛、平，归脾经、肝经、肺经，具有健脾和胃、养肝明目、清热解毒、化痰止咳的作用。