冬天的至日早餐吃什么？
狗肉
据说在至日吃狗肉的习俗始于汉代。相传汉高祖刘邦在冬天的至日上吃了樊哙煮的狗肉，觉得特别好吃，赞不绝口。从此，在民间形成了在冬季至日吃狗肉的习俗。现在，人们在冬天的至日吃狗肉、羊肉和各种有营养的食物，为了来年有个好兆头。
馄饨
以前老北京有句话叫“冬天的至日馄饨，夏天的至日面”。相传汉朝时，北方的匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时有匈奴部落和屯部落两个首领，非常残忍。百姓深恶痛绝，便用肉馅包成一角，以“浑”“吞”之音称之为“馄饨”。讨厌吃饭，求平息战乱，过太平日子。因为馄饨最初是在冬天的至日制作的，所以每个家庭都在冬天的至日吃馄饨。
我国许多地方都有在冬季至日吃馄饨的习俗。据《燕京岁时》“冬至日馄饨夏至日面”。在冬天的至日，史静人吃更多的馄饨。南宋临安(今杭州)也有在冬季至日吃馄饨的习俗。宋人细细道来，临安人在冬天的至日上吃馄饨祭祖。直到南宋时期，在至日吃馄饨的习俗才开始在中国流行起来。
时至今日，馄饨已成为一种名多、制作各异、味道鲜美、遍布全国的著名小吃，深受人们的喜爱。馄饨有很多名字，比如江浙等大部分地方的馄饨，广东的云香，湖北的面，江西的清汤，四川的馄饨，新疆的曲曲等等。各地都有很多特色。深受食客喜爱的馄饨，以品种多、皮薄肉嫩、汤汁鲜美、味道鲜美而闻名。重庆的过桥抄手，包的精致，调料多样，蘸调料；上海老城隍庙松云楼的三鲜馄饨，用料讲究，包得薄，味道鲜美。新疆乌鲁木齐的曲曲，以羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味美等。
捏住并冷冻耳朵
吃“冻耳朵”是河南人在冬季至日吃饺子的俗称。为什么会有这样的饮食习俗？相传南阳大夫张仲景在长沙当官。他退休的时候是一个多雪的冬天，寒风刺骨。他看到南阳白河两岸的村民衣衫不蔽，很多人的耳朵都冻烂了，心里很难过。他让弟子们在南阳关东搭了一个药棚，把羊肉、辣椒和一些祛寒药材放在锅里煮，捞出来切碎，用皮袋把耳朵成像，然后放下锅里煮，做成一种叫“祛寒矫耳汤”的药，给百姓吃。吃了之后，村民的耳朵就好了。后来，在冬天的至日上，人们模仿并烹饪，于是形成了“捏耳朵”的习俗。后来人们称之为“饺子”，也有人称之为“扁食”、“方便面饺子”。也有人说，人们吃了冬天的至日后不会被冻在饺子里。
红豆糯米饭
在江南水乡，有一个习俗，冬天至日的晚上全家人聚在一起吃红豆和糯米饭。相传，有一个叫* * *龚的人。他的儿子既无能又邪恶，他死在了冬季至日号上。死后成为疫鬼，继续祸害百姓。然而，这种疫鬼最怕红豆，所以人们在冬天的至日上煮红豆饭，以驱除疫鬼，防治疾病。
汤圆
在冬天的至日吃汤圆是中国的传统习俗，尤其是在长江以南地区。民间有句话叫“吃汤圆老一岁”。汤圆也叫饺子，在冬天的至日吃饺子也叫“冬天的至日饺子”。据清代记载，江南人用糯米粉和面，面上有香精、肉、苹果、豆瓣酱、萝卜丝等。冬季至日团可以用来祭拜祖先或给亲戚朋友送礼。在过去，上海人最讲究吃饺子。家宴上，他们品尝了新酿的甜白酒、花糕和糯米面，然后用肉块祭祖。一位古代诗人说:“家家打饭包饺子，明知是明朝的冬天至日。”汤圆也是中国的传统美食。南北方有很多有名的饺子，比如宁波饺子，又薄又粘；长沙妹子饺子洁白晶莹，香甜可口；温州县城前面的汤圆很有名，好吃又甜。此外，台湾省的蔬菜水饺、成都的赖水饺、贵阳的八宝水饺、安庆的魏家香水饺也是风味独特的美食。现在，不仅是冬天的至日，一年四季都可以吃到饺子。
酿酒
客家人认为，水在冬天的至日味道最醇厚，用它酿造的酒可以保持很长时间，柔和爽口，香甜爽口，后劲足。因此，在冬天的至日上酿酒已经成为客家人的一种习俗。为了这一天，客家家庭主妇们往往会选择一个吉祥的日子在市场上购买酿酒设备，将陈年的酒坛搬到小溪中，用黄色的细沙洗去污垢，用清凉的泉水反复冲洗，最后放在阴凉处晾干。酿造用的新糯米刚刚养好，经过精心晾晒，颗粒饱满，精气十足，去掉金黄的外壳后，倒入竹壶中，用山泉水反复冲洗，洗去糯米中的灰尘，然后将洗好的糯米倒入电饭煲中，入锅蒸熟，再用泉水冷却，将磨好的酒饼和糯米搅拌均匀。
年糕
吃年糕从清末民初一直到现在，杭州人都喜欢在冬天的至日上吃年糕。在冬天的至日，我们会做三种不同口味的年糕。早上，我们吃混合了芝麻粉和糖的年糕。中午，我们吃泡菜炒年糕、冬笋和肉丝。晚餐时，我们有芥菜籽年糕、肉丝和笋丝汤。