黄花蒿和藜蒿哪个好？

鄱阳湖特产，生长在草坪上的一种野生草本植物，春季采收，略带药味。这里以鄱阳县的茼蒿炒腊肉最为出名。现在流行于沿湖和长江流域，如南昌、南京等地。现在可以人工种植，是鄱阳县农民创收的途径之一。

藜蒿变种。空间

总结为菊科菊花的茎叶。菊花又名滨蒿、菊蒿、茼蒿，为一年生或二年生草本植物。藜蒿的根、茎、叶、花可入药祛湿，有清血养心、降血压、润肺化痰的功效。杭白菊有特殊的香味，幼苗或嫩茎叶可生煎、凉拌、煲汤食用。菊花在欧洲被用作花坛。菊花是一种浅根蔬菜，它的根分布在土壤的绿色层中。茎是圆的，绿色的，有蒿的味道。叶长，波状或深裂，叶厚。头状花序黄色，瘦果褐色。栽培用的种子植物学上叫瘦果，有棱角，平均千粒重1.85克..菊花喜寒凉，不耐高温。最适生长温度为20℃左右，65438±02℃以下生长缓慢，29℃以上生长较差。藜蒿对光线没有严格的要求，一般弱光比较好。它是一种日照时间长的蔬菜。在长日照的条件下，营养生长还不能充分发育，很快就会进入生殖生长，开花结籽。因此，栽培应安排在日照短的春秋季节。对肥水要求不严格，但最好不积水。根据叶子的大小，杭白菊的品种可分为杭白菊和杭白菊两大类。

性味温温，味甜；人体肝、肾经。

其功效主要是补益肝肾，减少排便，理气。主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦意乱、咳嗽痰多、腹泻腹胀、夜尿多、腹痛、冷疝。

每100g营养素含水分95.8g、蛋白质0.8g、脂肪0.3g、碳水化合物1.9g、粗纤维0.6g、灰分0.9g、胡萝卜素0.28mg、维生素b 65438 0.01.0mg、维生素B20.03mg、烟酸0.03mg。磷18毫克，铁0.8毫克，钾207毫克，钠172毫克，镁19.6毫克，氯240毫克。还含有丝氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。

食疗

1，消食开胃，促进排便。藜蒿中具有特殊香味的挥发油有助于健胃理气，消食开胃，增进食欲。而且其粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，达到通便利肠的目的。

2.清血养心，润肺化痰。菊花富含维生素、胡萝卜素和多种氨基酸。味甘，能养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，藜蒿气味芳香，可化痰解郁，避秽化浊。

3.促进排尿和降低血压。杭白菊含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质和大量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，利尿，消除水肿；杭白菊含有一种挥发性精油和胆碱，具有降血压、健脑的作用。

藜蒿

藜蒿，又名藜蒿、艾蒿、艾叶等。，属于菊科蒿属，有藜蒿、黄花蒿等多种。青蒿是芦蒿中的珍品，在这个基地种植。藜蒿在古代已经成为人们食用的菜肴。北魏《齐姚敏书》和明代《本草纲目》中均有记载，专食其茎。香味浓郁，外酥里嫩，纤维感少。藜蒿不仅有这么高的食用价值，还含有很高的营养价值。它含有多种维生素、钙、磷、铁、锌等矿物质元素。具有清凉、清热解毒、平肝泻火、祛风除湿、消炎止咳的作用。含有侧柏酮芳香油(C10H100)，风味独特。其中，抗癌微量元素硒是公认的抗癌植物芦荟的十倍。此外，对降血压、降血脂、缓解心血管疾病有很好的食疗作用，是典型的保健蔬菜。

蒿，根凉味甘，叶平味甘，益膈、开胃、解毒。鲜茎主要用作蔬菜，香脆可口，营养丰富。

一.生物特征

艾蒿根系发达，须根长在地下茎上，须根发达，吸肥吸水能力强。地下茎新鲜时洁白、细嫩、多汁，既是生殖器官，也是营养贮藏器官。埋深1.5 ~ 25厘米，长度可达30 ~ 40厘米，厚度0.6 ~ 1.0厘米，节间长度1 ~ 2厘米。节上有潜伏芽，可萌出地上茎，直立，株高1 ~ 1.5米，可食嫩茎青绿色、浅绿或略带紫色，长25 ~ 30厘米，厚0.3 ~ 0.5厘米，叶绿色。叶羽状深裂，长10 cm，宽5 ~ 6 cm，裂片边缘有粗锯齿。叶绿色无毛，叶背短密蓬松，呈粉红色。初秋时，叶子的顶端和叶腋正在抽伸出头来，这些头直立或下垂，柄短。多数为密长窄，具亚总状花序和条状苞片，近钟形，长2.5 ~ 3.0毫米，宽2.0 ~ 2.5毫米。总苞片约4层，外层椭圆形。黄褐色，短绵状毛，内缘宽，膜质。花黄色，内层两性，外层雌性。每个花序大约能结1个蒴果，蒴果很小。果实黑色，无毛，成熟时容易脱落。藜蒿喜冷湿气候，耐湿、耐肥、耐热、耐瘠薄、耐旱。早春气温升至5℃左右，地下茎上的侧芽(潜伏芽)开始萌发，在日平均气温12 ~ 18℃时迅速生长，日平均气温20℃以上茎易木质化。露地野生艾蒿一般在春季发芽，5月上旬和中旬营养生长加快，是露地艾蒿生长的高峰期。如果采用保护地栽培，上市期可以提前到65438+去年2月的中后期。藜蒿适应温度范围广，喜欢阳光充足的生长环境，但其嫩茎在强光下容易老化。对土壤要求不严格，肥沃、疏松、排水良好的壤土为宜。只要温度适宜，一年四季都可以生长，没有明显的休眠期。

二、营养和使用

藜蒿带着鲜嫩的茎吃，清香可口，清脆爽口，营养丰富。每百克嫩茎含蛋白质3.6克，1.5克灰分，钙730毫克，铁2.9毫克，胡萝卜素1.4毫克，维生素C 49毫克，天冬氨酸20.4毫克，谷氨酸34.3毫克，赖氨酸0.97毫克。它富含微量元素和酸性洗涤纤维素。早在明代，藜蒿和竹笋拌肉，最为鲜美。它像玉针一样绿，没有嚼过就很嫩，比其他的都好。藜蒿可以凉拌也可以炒着吃。藜蒿根凉，味甘，叶平，能平抑肝火，可治疗胃气虚弱、水肿、河豚中毒等疾病，预防牙病、咽喉疾病、便秘。根茎含淀粉量高，可为机体提供热量和能量，也可作为神经结构、酶和激素的组分和组织成分。同时还能起到保护大脑的作用，充当肝脏储存肝糖，解毒。藜蒿是一种无公害绿色食品，因其抗逆性强，病虫害少，深受消费者喜爱。

三、品种和特点

1，按叶型

(1)大叶蒿。又名藜蒿，其叶为羽状分裂，嫩茎蓝绿色，香味浓郁，厚嫩，耐寒，抗病，发芽早，产量高。

(2)香蒿。又名锥栗蒿，叶羽状分裂，嫩茎浅绿，香味浓郁，抗寒性稍差，品质较好，产量一般。

2、根据嫩茎的颜色

(1)藜蒿。嫩茎呈青绿色。(2)藜蒿。嫩茎是浅绿色的。

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