平遥古城八大美食推荐。除了欣赏风景，这些美食都值得你去品尝。

平遥牛肉久负盛名，起源日期不详。清代在三晋颇有名气。平遥牛肉有着独特的传统制作工艺，从宰杀生牛、切生肉、腌制、锅煮的操作程序和方法，到盐、水的使用甚至加工的节气、季节。依托当地独特的土壤、水质、气候、人文等因素，采用精湛的选料方法和独特的腌制、焖炖工艺，生产出的牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富。

2.平遥碗

平遥碗盘是平遥一种历史悠久、风味独特的面食小吃，具有面条爽滑可口的特点。平遥的碗托有两种吃法:冷调和热炒。冷拌就是将面条切成条放入锅中，然后加入醋、蒜泥、芝麻、大料水、花椒粉、香油等。炒制是将煮熟的猪油放入炒勺中，放入葱、蒜，倒入切成条状的碗中，放入山药鸡蛋丝或豆芽，加入调味水、酱油、醋等调料。炒好后香味四溢，诱人。

3、泡油饼

泡泡油饼在平遥很有名。馅料是枣泥豆沙，炸的。色泽金黄，柔软香甜，是很多人喜欢吃的一种甜品。

4.猫耳朵

平遥猫耳是当地的特色小吃，很受欢迎。猫耳朵是山西的一种传统面食，因形似猫耳朵而得名。猫耳朵口感爽滑，制作简单，适合各种面粉和浇头，因此受到平遥人的喜爱。

5、还有米饭

呵呵饭是平遥的风味面食，也是平遥人的经典早晚餐。“和谐米饭”是指米饭、面条和蔬菜都在同一个锅里，风味独特，有红白绿三种颜色。不仅好吃，而且营养丰富，老少皆宜。

6.手工月饼

平遥古城随处可见各种小吃，其中平遥手工月饼就是一种具有平遥特色的小吃。平遥手工月饼的制作似乎比其他月饼简单很多。外皮是小米粉和油做成的面团，里面包着少量的红糖和面粉。可以压成月饼模具，然后放在煎饼锅里烤。金黄，好吃，分大小，皮薄，微脆，浅红糖馅，好吃。

7.沃沃大米

沃沃饭是平遥特有的地方风味。因为它的食材主要是土豆、豆角、南瓜、西红柿等随处可见的蔬菜，再加上拉面，既是菜又是饭，简单又好吃。味道温、香、粘，方法简单易学。是平遥人日常生活中经常吃的面食。

8.你很尴尬。

悠悠悠悠是平遥古城的小吃之一。你——你——你——你——你——你的开水，一定要趁热揉。接下来，在手掌中摩擦小燕麦片球，然后缠绕在手指上，你会得到燕麦片卷。有两种吃法。一种方法是把它浸在腌泡汁里。一般卤汁比较多，还会用肉、土豆、茄子来炒，让它变浓。另一种是切菜加菜炒。如果你来平遥，这一定是你不能错过的美食之一。

以上是你分享的平遥古城8大地方美食，都很好吃。去平遥古城的朋友可以去找找试试。平遥古城有很多美食，欢迎平遥的朋友补充。