萝卜干的干燥方法

萝卜条是一种用胡萝卜制成的食物。一般情况下，萝卜条的制作方法有两种，一种是腌制，一种是晒干。自然，在烘干萝卜干的情况下，有很多注意事项和方法。如果干燥方法不对，很难做出好吃的萝卜条。下面，就为大家介绍一些萝卜条的烘干方法等专业知识吧！

一、干燥方法

一般来说，萝卜条是在冬季至日节气前后制作的，它们必须经过三个工艺过程:干燥、腌制和储存。拉出篮子，清洗干净，放在太阳下暴晒，周围撒上盐。在后盖上一层筐，一层盐，然后压在中间的石头上，晚上拿回来。

实际做法:将芦苇切成大小均匀的条状，在太阳下暴晒三到五天，然后腌制两次。第一次，按照每100斤JD.COM白条筐加3斤盐的比例，搅拌揉透，分几次放入缸中。装缸时，放一层，踏一层，步步稳。三天后出缸，再晾两三天。然后进行第二次腌制，盐的比例为每100斤1.5斤，然后搅拌揉透，还是分几次放入缸中。腌制七天后，就可以放进坛子里保存了。

二、口味特点

它讲究选料，精心制作加工，色泽金黄，味道鲜美，香味浓郁，香脆可口，别有一番风味。

三、营养成分的特点

萝卜条还含有一定量的糖、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养物质，以及人体不能缺少的钙、磷等矿物质。萝卜条富含维生素B和铁。是高档的健康食材，有“苏山参”的美誉。

第四，保健特色

具有降血脂、降血压、消炎、健脾开胃、清热解毒、生津止渴、消暑解腻、止咳化痰的功效。生物学家还发现，它含有胆碱，有利于减肥。它含有一种糖化酶，能溶解食物中的木薯淀粉等成分，促进人体对营养物质的消化，溶解致癌物质亚硝酸盐。

动词 （verb的缩写）服用特性

如萝卜丝炒鸡蛋、萝卜丝拌花生、萝卜丝做的泡菜等。各种酱腌萝卜干将成为普通人三餐的必备菜肴。可以炒，可以炖，可以油焖。如果泡的比较浅，加白糖醋也是上等的凉菜。