为什么要在北方的冬季至日节气吃饺子？

因为在中国北方，传说医圣张仲景晚年退隐时，看到受冻的人，就用羊肉、一些驱寒药材和面团包在耳朵里，做成一种药叫“驱寒矫耳汤”，送给百姓。后来，在冬天的至日，人们模仿吃，形成了一种习俗。

冬季至日习俗

中国南方的许多地方将庆祝冬季至日。南方一些沿海地区延续着祭祖的传统习俗。每家每户都供奉祖先雕像、牌位等。到家里的大厅，放置一个祭坛，设置香炉，供品等。在南方的一些地区，吃冬天的至日球更受欢迎，这意味着团圆。冬季至日的早晨，家家户户都磨糯米粉，用糖、肉、萝卜、水果、萝卜丝做馅，做成冬季至日丸子，不仅自家吃，还送给亲朋好友作为祝福的标志。

中国北方的大多数地方都有在冬天的至日吃饺子的习俗。经过几千年的发展，冬季至日形成了独特的季节性饮食文化。吃饺子已经成为大多数中国北方人的冬季至日习俗。当然，也有例外，比如山东省滕州市在冬季至日那天喝羊肉汤的习俗，这意味着驱寒。