安苗节的祭品——小麦

当水稻种植时，人们举行插秧仪式，以祈求秋天的丰收。祭祀品是用新麦粉蒸成的食物，面团揉成五谷、牲畜、水果、蔬菜的形状，用蔬菜汁染色。

我们都知道小麦是一种重要的食物，是中国北方人民的主食。小麦性凉味甘，入心、脾、肾经。具有养心除烦、健脾益肾、清热止咳的功效，可用于辅助治疗脏腑急躁、烦躁、口渴、腹泻、痈肿、外伤出血、烫伤等。《本草补》记载麦粉云:“性温，味甘。补虚损，固皮实身，厚胃强筋。”

小麦具有很好的治疗和药用价值，其茎叶、枯萎轻浮的种子和种皮也可入药。小麦嫩茎叶性凉，味辛，有清热、退黄、解酒的功效。浮麦是一种干燥、轻浮、干瘪的小麦果实。它性凉，味甜。具有益气清热、养心生津、虚汗止汗、盗汗蒸骨的作用。可用于治疗虚汗、盗汗、口干、心烦、失眠。麦麸是小麦粉的种皮，性凉味甜。可用于辅助治疗出汗、盗汗、腹泻、糖尿病、口腔炎、热疮、跌打损伤、风湿性关节痛和脚气。

此外，大麦也是我国的主食之一。性凉，味甘咸，入脾胃，有补气和胃、润肠利尿、止渴除热、回乳之功效。对滋养疲劳、强脉益肤、丰富五脏、消食化谷、食积泄泻、小便不利、消化不良、脘腹胀满、烧伤等有明显疗效。