花雕酒叫什么名字？

一、雕酒介绍

花雕酒是黄酒的一个重要分支，也是黄酒独特文化的重要体现。花雕酒起源于浙江绍兴，又名绍兴花雕酒，在邻近的江苏、福建等地也有分布。女儿红，状元红等。都属于雕酒范畴，都属于黄酒范畴。

花雕酒是由米酒演变而来的。花雕酒的酿造方法与米酒相同，但酒酿造后，贮存、盛放的器皿不同，故归为花雕酒。花雕酒一般装在一些看似高档的坛子里，如雕龙雕凤、花鸟鱼虫等。绍兴地区用古法酿造的花雕酒，最著名的是陈年老酒。

花雕酒是由古代女酒演变而来的。自晋代以来，女酒作为民间婚俗礼品在越州流传。晋代上虞浙江人记载的《南方草木》一书中说:“南方人有几岁女子，即作大酒...女人会嫁人，但会为客人送恶毒的酒，叫女酒，味道绝对美。”

还有一种民间传说。清代梁章钜在《流浪》中描述了一个民间传说。据说一个富人生了一个女儿。满月时，富人和穷人酿了几罐酒，藏在酒里。18后，他女儿要结婚了，财主拿出了他当时存的酒。

坛子外面绘有“龙凤呈祥”、“花满月”、“送观音”等喜庆图案，作为女儿的嫁妆。由于坛子外面有漂亮的彩色图案，人们形象地称这种酒为“花雕”。从此，“花雕”成了绍兴孩子的代名词。

二、花雕酒的饮用方法:

1.冬季饮用方法:加入姜丝、枸杞加热至45度左右即可饮用。也可以将鸡蛋打入酒中，加热时变成蛋花，将酒倒入杯中闻香，暖人心，慢慢享用。

2.夏季饮用方法:在雕花里放几个话梅(不要放姜、枸杞)，用电水壶(最好是小砂锅)稍微加热，然后煮10分钟左右，冷却到室温后放入冰箱冷藏，最好是10-15℃，或者加入冰块饮用。它不应该像喝啤酒一样，慢慢啜饮才能感受到它的真正味道。