为什么小寒是进补的好时机？

有句老话叫“三九四九冻死狗”。小寒过后，标志着一年中最冷时间的开始。要做好保暖工作，保护好腿脚脖子。此时，也是新年将至的时候。人们忙着写春联，剪窗花，买年货，为新的一年做准备。远方的游子也盼望着回家与家人团聚。

小寒节气也是进补的好时机。此时，提前健脾养胃，补益气血，来年的元气就会强很多。建议大家，不管有钱没钱，都别忘了吃“小寒四宝”，健康过年。

第一，大白菜

推荐做法:白菜猪肉炖粉条

材料:大白菜、五花肉、蒜叶、红薯粉丝、葱、姜、蒜。

1:白菜洗净，切成小块。最好选择肥瘦相间的五花肉。猪肉切块，粉丝用温水泡一会儿。

2.热锅倒油，将五花肉炒肥，放入葱、姜、蒜炒香，然后将白菜倒入锅中，加入酱油、糖、盐炒至白菜变软，加入半碗水，炖5分钟；

3:将泡好的粉条放入锅中继续炖5分钟；

4:最后将蒜叶倒入锅中，大火煮1分钟关火；

第二，鸭肉

推荐做法:烤鸭配魔芋

配料:魔芋、豆瓣酱、半只鸭子、小葱、大葱、姜、蒜。

1:先把鸭子洗干净，然后用刀切成你喜欢的大小；

2:将剁碎的鸭子放入冷水中的锅中，将葱姜放入水中，撇去浮沫，捞出用温水洗净；

3.魔芋用清水洗净，切块；

4:热锅倒油，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱，炒香后放入鸭块翻炒几下，再放入生抽、糖、料酒、老抽翻炒至颜色最高；

5:将魔芋倒入鸭块中，加入没有配料的热水，大火烧开后小火炖40分钟；

6:炖至鸭肉熟，撒上葱花，大火收汁；

三、白萝卜

推荐做法:萝卜糕

配料:白萝卜、面粉、猪肉、洋葱、小葱、五香粉。

1:在面粉中加入适量温水和食用油，搅拌成絮状，揉成面团；

2:用保鲜膜把揉好的面团包起来，让它醒一会儿；

3:将白萝卜去皮洗净，用擦丝器搓成丝放入碗中，加入适量盐杀死萝卜中的水分；

4:猪肉洗净切成丁，葱洗净切成细丝；

5:锅中倒入少许油，放入肉丁、葱丝、胡椒粉，炒出肉丁中的油，取出；

6:将腌制好的萝卜中的水挤入锅中，加入五香粉、盐、葱花拌匀；

7:取一个小碗，碗中加入少量面粉、五香粉、盐，倒入热油拌匀；

8:面团醒发后，擀薄，铺上面点，再卷起来切成小份；

9:将小剂量卷成圆形，擀薄，放上萝卜丝，包起来压平；

10:锅刷一层油，放入萝卜糕，煎至两面金黄熟透。