端午节的传统菜肴有哪些？
除了粽子，
端午节还有哪些必备的食物？
今天边肖将向你介绍一种特别的端午节食物。
让我们看看。这些都吃了吗？
你确定你知道所有端午节的传统食物吗？
1
艾莫莫
艾沫馍，就是用艾叶蒸的。许多地方庆祝端午节。米粉或面粉用艾蒿发酵蒸熟，味道香甜绵软。
艾叶又名艾蒿，端午节时郁郁葱葱，其香味能升阳而不伤阴，符合古人助阳化气、阳极生阴的要求。此外，艾蒿含有多种挥发油，气味芳香，能驱虫杀菌。因此，古代端午节人们习惯用艾叶制作各种食物，以消除疾病，驱除瘟疫。这种饮食习俗一直延续到今天，而艾沫馍就是其中较为常见的一种。
2
大高
制饼是把艾蒿和糯米放在用单根木头凿成的大木槽里，用长柄木杵反复敲打而成的年糕。口感香甜细腻，面筋适口。
这是吉林延边朝鲜族在节日、庆典等喜庆日子里最常吃的食物，代表着和平与祝福，历史悠久。也作为礼物。所以，在端午节这个重要的日子，做蛋糕是理所当然的。韩国人有句话？夏天吃蛋糕，像吃人参？做蛋糕也有保健功能。
三
面部风扇
面扇，用面团蒸，扇形，有5层。每一层都撒上磨碎的熟辣椒，表面揉成各种图案并染色，非常漂亮。它也被用作礼物。在甘肃省的民勤县和宁夏，端午节要蒸。粉丝？。
这种饮食习俗据说是从端午节做粉丝、卖粉丝、送粉丝的习俗演变而来，寓意平安健康。在古代，端午节期间，当气温上升时，扇子就成了及时的物品，人们买卖扇子。至于送扇子，古人认为可以扇走邪气(实际上是赶走蚊蝇)，意为祈福、吉祥、避邪、消灾。
四
油炸堆
煎是将面粉、米粉或红薯粉与其他配料混合成稠糊状，放入油锅中煎成大块。
在福建晋江，端午节家家都吃吗？炸堆？。相传，古时候，端午节前闽南阴雨连绵。人们说上帝刺穿了这个洞。补天？。端午节你吃饭了吗？炸堆？雨停后，人们说他们修补了天空。这种饮食习俗由此而来。
五
薄煎饼
煎饼是用精制的白面粉调成糊状，在铁煎锅里烤成半透明的饼，形似满月，薄如丝绸。馅料丰富多样，有绿豆芽、韭菜、肉丝、鸡蛋丝、香菇等。，卷成筒状，一口嚼碎，口味也多种多样。
在闽南、海陆丰、温州，端午节家家都有这个习俗，代表着生活富足。人们聚在一起，摆上糕点和各种馅料，就像吃自助餐一样，自由自在，自己做卷，一边品尝一边聊天，也体现了亲情。
六
茶叶蛋
茶叶蛋，一种在烹饪过程中加入茶叶的调味煮鸡蛋。在江西南昌，端午节要煮茶叶蛋和咸蛋。
鸡蛋包括鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋。人们喜欢把蛋壳涂成红色，放在五颜六色的网袋里，挂在孩子们的脖子上，这意味着祝愿他们好运和安全。
七
鸭蛋
端午节据说是可以避免的？五毒？也就是蛇，蜈蚣，蜘蛛，壁虎，蝎子。据说他们会在端午节危害世界。人们用五种黄色的盘子来象征五毒之血。吃这些菜的时候会吓跑五毒，也就是？吃黄武？分别是黄鳝、黄花鱼、黄瓜、鸭蛋、雄黄酒。
端午节吃鸭蛋对辟邪消暑非常重要。
八
黄鳝
黄鳝，又名鳝鱼、长鱼，端午圆腴，肉质细嫩鲜美，营养丰富。它不仅味道好，而且有滋补作用。端午节鳗鱼赛人参？说道。另外，鳗鱼呢？黄武？一方面，古人认为端午节吃黄鳝可以辟邪祛病。
中国江汉平原端午节，一定要吃黄鳝。
九
大蒜蛋
蒜蛋，就是大蒜和鸡蛋一起煮，有的煮大蒜和鸡蛋的时候放几片艾叶。
在河南、浙江等省的农村，每到端午节，家庭主妇们都起得很早，做蒜蓉鸡蛋当早餐。早餐吃大蒜鸡蛋煎包据说是可以避免的？五毒？，有益健康。
10
雄黄酒
雄黄酒是由白酒和雄黄勾兑而成的。人们相信端午节喝雄黄酒可以驱邪解毒。
但现代人也发现雄黄酒中含有剧毒砷，所以基本不喝雄黄酒。但端午节会有人以雄黄为主，加入白芷、薰衣草等香料制成香囊，还会制作雄黄熏条，辟邪防虫防蛇伤。
11
白粽子
小粽子是端午节最经典的食物，但不同地区的外观和味道都不一样。
比如台湾省有粽子，绿豆粽子，叉烧包，八宝粽子，烧腊粽子。其中白粽子，用糯米裹着叶子蒸，味道自然清香，可谓朴实无华。
端午节传统美食
粽子
端午节的时候，粽子是香的。相传公元前278年端午节，被流放到汨罗江边的爱国诗人屈原得知楚国都城沦陷，绝望之下，将一块大石头扔进汨罗江自尽。那么，传奇？端午节？这是屈原的纪念日，在端午节吃粽子和赛龙舟已经成为纪念屈原的中国传统习俗。从古至今，端午节承载着人们对生活的情感:思念、感恩、向往、祈福。
鸭蛋
端午节除了纪念屈原，也是为了避五毒。因为传说中的五毒妖怪会在端午节对人类造成伤害。这些五毒怪兽分别是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎、蝎子。人们用五种红色的盘子来象征五毒之血。吃这些菜的时候会吓跑五毒，也就是吃五红，即烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒。据说端午节吃这五种红可以辟邪，避暑一夏。与吴红相似，江南也有端午节吃黄武的习俗。黄武是指鳗鱼、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋和雄黄酒。民间有个说法，端午节吃鸭蛋是为了辟邪祛暑，所以不管是五红还是黄武，都包括鸭蛋。
艾莫莫
在许多地方的端午节期间，米粉或面粉是用艾蒿发酵和蒸的。艾叶含有多种挥发油，气味芳香，能驱虫杀菌，对多种细菌和某些皮肤真菌有抑制作用。所以在古代，艾蒿无论是吃还是用，都是端午节必不可少的。
五红？
在扬州的传统民俗中，除了粽子，端午节也要吃。五红？烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、黄鱼或鳝鱼，可以辟邪消暑一整个夏天。餐桌上少不了红苋菜；红心咸鸭蛋价格不高；雄黄泡酒后呈橙色；买些河虾。油炸后，虾壳呈红色，有光泽。烤鸭上市了，在鸭店切个胸或腿(1/4)也花不了多少钱，所以所谓的？五红？也成为端午餐桌上的必备菜单。
茶叶蛋
在江西南昌，端午节要煮茶叶蛋和咸蛋。鸡蛋包括鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋。蛋壳涂成红色，装在五颜六色的网兜里，挂在孩子脖子上，寓意祝孩子好运平安。
大高
端午节是吉林省延边朝鲜族的盛大节日。这一天最有代表性的食物是香饼。打糕就是把艾蒿和糯米放在一个单木凿成的大木槽里，用长柄木杵敲打。这种食物具有民族特色，能增添节日气氛。
大蒜蛋
每到端午节，河南、浙江等省的农村，家里的主妇们都起得很早，把事先准备好的大蒜和鸡蛋做早餐。有的地方煮蒜、鸡蛋的时候放几片艾叶。早餐吃大蒜鸡蛋煎包据说是可以避免的？五毒？，有益健康。
端午节