初霜节气的食物作业

俗话说，初霜下雨，阴天接二连三，初霜不下雨，天就干了。无论是阴天还是干燥的天气，都离不开“冷”字。初霜之后，天气会很冷，不管是湿的还是干的，都很难受，所以我们在这个季节的饮食中倾向于吃一些高热量的食材。

甘薯在这个季节很受欢迎。以我的城市济南为例。每到季节，大街小巷都会有很多推着烤红薯的车，远远的就能闻到浓浓的红薯香气。红薯味甜糯，很受人们的喜爱。今天，我将教你一种吃红薯的新方法。如果你在家做饭，不妨试试这种方法。做出来的红薯又软又甜，孩子们很爱吃。看详细的制作步骤。

食物准备

红薯、黑芝麻、面粉、糖、植物油。

烹饪步骤

①你买的红薯好吃不好吃，在选择品种的时候很重要。现在市面上流行一种叫蜜薯的红薯，味道特别好，甜度也很高，我们买的时候可以选择，好吃的红薯味道会更好。红薯洗净，去皮，然后切成薄片放在盘子里。

(2)锅里加点水，先把水烧开，然后把红薯放进去，盖上盖子，保持蒸的状态，蒸15分钟，把红薯片蒸熟，用筷子扎一下，就好熟了。

(3)取出后，将红薯碾成泥状，放凉，加入一勺面粉和一勺糖，再加入少许酵母粉，揉成光滑的面团，自然醒发半小时。

(4)取出面团后，分成大小均匀的小份，每份都搓圆，然后摆成方形，两边撒一撮黑芝麻。

⑤锅中倒入植物油，将油加热至三成热，放入红薯饼，小火慢煎，两面煎至金黄色即可。

⑥这个好吃的红薯饼就做好了。看起来特别开胃，吃起来又甜又软，特别好吃。特别适合小孩子吃。如果家里有孩子，不妨试试！

烹饪技巧

1.这种食物加糖一是可以提高甜度和口感，二是可以促进酵母粉的发酵，使做出来的红薯饼更加松软可口。

如果不喜欢用面粉煮，也可以加入糯米粉煮，这样味道会更软更有弹性。