茅台、郎酒等酱香型白酒都要去重阳上沙。为什么选择在这个传统节日启动流程？

这些都是千百年流传下来的季节，古人遵循自然气候规律总结出来的科技节奏。把五谷投入重阳，然后得到酱香酒的过程极其复杂。虽然现在看起来郎酒和茅台随时都可以买到，但是一瓶好的酱香酒是需要很长时间才能酿造出来的。粮食入重阳后，要经过九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。简而言之，这个过程比想象的要复杂得多。