为什么煮好的饺子肉是红色的？

1.加了胡萝卜:饺子的肉馅煮好后变成了淡红色，可能是因为里面加了一些胡萝卜，是煮的时候有胡萝卜素渗出来造成的。这种情况不影响吃饭，可以继续吃。

2.添加护色剂:市场上销售的速冻饺子在制作过程中也可能添加一些护色剂，从而使肉馅呈现浅红色。只要是常规商品，一般都无关紧要。

3.变质:还有一种情况，饺子里的肉馅因为细菌感染已经变质。建议闻一闻，看有没有异味或者异味。如果有，不建议再吃。

饺子宴

自1000多年前的唐朝以来，饺子就被用于宴会。当时的首都长安是唐朝的经济文化中心。和平盛世，人们对生活的要求越来越高，饮食文化也有了发展。唐朝在长安有一种高级宴会，叫做“邵伟宴”，是朝廷大臣官职提升后，献给皇帝的丰盛筵席。

我们找到了一份唐代保存下来的“烤尾宴”菜单，相当于今天的菜单。在这份菜单里，我们发现了一道菜，叫做“二十四气馄饨”。饺子是根据二十四节气包装成不同的形状和内容的。因此，我们认为，今天的饺子宴可能在唐代就有了雏形。

饺子宴出现的地方是Xi安。最初由108种交子组成，其数量早已超过108。为了满足不同客人的需求，Xi安饺子宴分为迎宾宴、宫廷宴、吉祥宴、龙凤宴。

既然是饺子宴，那当然是饺子做的。但是，这次宴会上的饺子，在形状、颜色、味道上都发生了很大的变化，从原料的选择、制作工艺、组合方式、吃法都增加了很多新的趣味。