古人在寒食节吃什么特别的食物？
古人在寒食节吃什么？
山西禁火寒食的民俗大多是一天，只有少数地方还习惯禁火三天。山西南部人习惯吃凉粉、凉面、凉糕等。在山西北部，人们习惯用炒菜(即蒸糕面或白面切成骰子大小的方块，然后晒干，用土炒)作为寒食节的食物。在一些山区，全家人在这一天吃炒面(即把五谷杂粮炒熟，混合各种干果，磨成面)。
寒食节是靠蒸冷燕子来庆祝的。面粉揉成飞燕、鸣禽、动物、瓜果、花卉等。蒸好的燕子被上色，插在枣树的针叶上，装饰在室内，作为礼物赠送。
寒食节是清理肠胃的好时机。一般来说，野外的熊冬眠后的第一件事就是在春天找些草吃。因为草含有丰富的纤维素，吃了容易拉肚子。熊在进食前清理了胃里堆积了一个冬天的废物。比如凉拌米粉，大量的醋，加上大量的豆芽和黄瓜丝，富含纤维素，最适合清洗肠胃。
寒食节的特色食品
1，清明果:清明节前后制作的一种食品。这种水果看起来像饺子，但它的味道很不一样。皮是用金钟柏或艾草做的，馅是韭菜、鸡蛋和豆腐干。
2.青团:用草头汁做成的绿色饼团，香甜可口，绵软可口，有艾叶的香气。吃团子主要流行于江南的清明节、寒食节等节日，是汉族的传统节日食品。
3.润饼菜:又称润饼菜、嫩饼菜，是春卷的一种，起源于泉州，后流行于台湾省和福建。每逢清明节，泉州人都有吃“润饼菜”的习俗。据说这是古代寒食节的遗产。
4.绿色大米:也称为黑米，黑米和黑米，用黑米树的汁液染色的糯米煮的大米颜色是吴琴，是寒食节的食物之一。每年三月初三，畲族家家户户都会煮“黑米”，赠送给汉族的亲朋好友。久而久之，当地汉族也有清明节吃“黑米”的习俗。
5.寒食粥:寒食节期间，人们不准动烟火，需要准备麦片粥等寒食，以纪念这种寒食粥是因寒食节而流传下来的节日饮食。
6、欢:即现代焦糖，是古代寒食节的特色食品。《海外无寒食，春日无寒食》《城市无寒食》《萧声吹暖卖寒天》《粥香白杏花》...从很多提到寒食的寒食诗中不难看出，古代肯定有寒食，没有寒食。
7.蛇兔:一种糕点，是山西有2500年历史的清明寒食必备食品。蛇兔用面粉揉成蛇兔的形状。蛇代表解推的妈妈，兔子代表解推自己。蛇和兔子缠绕在一起表达孝心。还有一句代代相传的谚语:“蛇盘兔必富”。
8.荀子:一种油炸面食，古称“冷器”，是一种寒食节食品。粽子自古有之，如今南北有别:北方粽子以小麦粉为主，大方自由；南方痱子以米粉为主，精致细致。
9.清明螺:清明螺是螺，是螺。清明前，是吃螺蛳的最佳季节。此时螺蛳肥美，有“清明螺蛳肥如鹅”“清明螺蛳顶鹅”之说。