为什么要吃油炸昆虫？

正是冬眠的昆虫开始复活的时候，所以客家先民主张早灭。惊蛰日，汀州客家人还有做芋头造反或吃芋头饺子的习俗，芋头是“毛虫”的象征，吃芋头是灭绝的象征。

吉安上犹、崇义、遂川的客家人都惊呆了。这一天的早晨，农民们把一把谷物种子、豆类种子、南瓜、葵花籽和各种蔬菜种子放进锅里油炸，这被称为“油炸昆虫”。

炒好后给自己家吃或者让住在肠子里的孩子吃。据说这样可以保证粮食丰收，庄稼不会被虫害损坏。

在山东的一些地区，农民在惊蛰那天在院子里烧煎饼，这意味着烟雾杀死了害虫。

在山西雁北，农民在惊蛰日要吃梨，意思是留下害虫。

在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日吃“油炸昆虫”。“炒虫”做好之后，放在大厅里，一家人围坐在一起吃，喊着“吃炒虫，吃炒虫！”好玩的地方会有一场比赛。谁吃得快，嚼得响，谁就为消灭害虫做出的贡献而受到祝贺。其实“虫”就是玉米，有象征意义。(部分内容摘自金阳。com-羊城晚报)总结一下，很多地方都有“炒虫”的习俗，但千里之外，风俗各异。在很多地方，芝麻和大豆是在锅里炒的。陕西人炒黄豆，广西姚佳炒玉米，江苏瓜州炒糯米，福建客家炒豆麦，都是“炒虫”“驱虫”的意思，提醒人们这样做。

流行于广西彝族、云南丽江傣族等汉族地区的“炒虫”习俗，是将昆虫直接放在锅里炒熟作为食物。

炒好后给自己家或者邻居家的孩子吃。据说这样可以保证粮食丰收，庄稼不会被虫害损坏。

让其他海关大吃一惊

1，害虫控制

中国幅员辽阔，蛰伏动物在惊蛰期间不一定会结束冬眠，但很多地方的人们都习惯在这一天举行一些活动。以避免昆虫和蚂蚁的伤害。

在陕西、甘肃、江苏、山东等省，人们在锅里翻炒大豆、芝麻等农作物，发出咀嚼的声音，象征着昆虫在锅里受热时咀嚼跳跃的声音。

黄豆，芝麻之类的炒。一家男女老少争着吃炒黄豆和芝麻，称为“吃虫”，意思是人畜无病无灾，庄稼无虫害。在山东的一些地区。在惊蛰的日子，农民们要在院子里生火做煎饼，意思是用烟和火杀死害虫。在山西雁北，农民在惊蛰日要吃梨，意思是留下害虫。

在江苏新疆，今晚，我们将点燃元朝留下的红烛。并且到处烧照片，一边看“臭蚁虫，一张照片不留痕迹”，据说这样，夏天蚊子就会少了。同时，还需要用糯米送上灶台，炒成颗粒，俗称“炒虫”，家庭共用。在江西分宜、广西灵川等地，家家户户都在房屋的墙角、墙壁上撒石灰杀虫。在湖南法陵、江西萍乡等地，人们习惯在屋内放鞭炮，许愿“虫豸惊震，足爆直”，称为“爆震”、“惊虫”。

2.炒蝎子豆

蝎子豆据说是为了报喜而炒的。二月二，家家户户流行的习俗是炒蝎子豆。魏县、莱州等地叫“佳音”，很谐音。据说吃了炒蝎子豆，一年都不会被蝎子和螃蟹吃掉。又名“炸蝎子肚”，郸城等地称为“炸蝎子爪”。孩子边吃边唱:“吃蝎子爪，蝎子不用打。”

蝎子豆一般用又大又饱满的黄豆，用盐水浸泡，盐水中加入八角、艾草、花椒等香料。24小时后，将水过滤晾干，将熟食放入锅中炸熟。这种豆子又脆又好吃。炒蝎子豆就是炒蝎子毒虫，杀死害虫。

据说二月二“吃了炒蝎子豆，一年没被蝎子蛰。”吃了蝎爪，蝎子就不用打了。“这种习俗持续了很长时间。

吃蝎豆不仅能开蝎，而且人们都说谁吃了七科的蝎爪谁就能长寿。现在这个习俗在山东除胶东以外的各地都流行，是二月二。但是，瓜子、爆米花等。都加入了蝎豆，这是炒蝎豆习俗的新发展。