如何区分明以前的龙井茶和禹以前的龙井茶？

明前茶和雨前茶是根据节气对我国长江流域江南茶区不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采摘的茶叶，“雨前茶”是清明节后谷雨前采摘的茶叶。明以前的茶比较嫩，质量好，虞以前的茶质量还是不错的。谷雨后和长夏前的茶叶一般都是粗老的，品质差。所以一般消费者喜欢买明朝以前的西湖龙井茶。如何区分明前茶和雨前茶，主要从以下几个方面来判断。

1.采摘时间和上市时间:西湖龙井钱明新茶的采摘时间当然是清明前，而且由于全球变暖，西湖龙井钱明新茶的上市时间也越来越早。基本上，西湖龙井钱明新茶已经在3月上市。雨前西湖龙井茶，也叫春儿茶，通常在清明后谷雨前采摘，一般在四五月份上市。

第二，外在特征不同:明前西湖龙井新茶的茶叶粗壮，短而嫩，明前新茶的芽就像莲子的心，所以这种茶有时也叫莲心。另一方面，雨前西湖龙井茶的茶叶又细又长又老。这种茶不仅有嫩芽，还有一芽一叶的旗枪或一芽两嫩叶的舌。

三、营养成分不同:这两种茶的采摘时间不同，所以这两种茶的营养成分也不同。相比明代以前的西湖龙井茶，雨前的西湖龙井茶营养含量更高。主要原因是清明后气温回升较快，芽叶生长较快，积累的内含物也较丰富，所以雨前西湖龙井茶更耐泡。