大豆什么时候属于收获？

大豆的收获期一般为10的9月上旬至10月上旬。大豆在茎叶开始变黄，幼苗和豆荚干枯呈黑褐色时即可收获。一般最好在早晨有露水的时候收割，割完之后轻轻放下，尽量避免种子的流失。割下的大豆要及时运回脱粒，去除杂质晒干入库。

相关说明

大豆可以用来加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提取大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆酱、酱油、豆豉、纳豆等。非发酵豆制品包括水豆腐、豆干(100页)、豆芽、卤豆制品、油炸豆制品、烟熏豆制品、油炸卤豆制品、冷冻豆制品、豆干。另外，豆粉是代替肉类的高蛋白食物，可以做成多种食物，包括婴儿食品。

大豆提取人体食用油后，副产品是豆饼，是一种优质蛋白饲料。是鸡、猪、牛、肉牛等反刍动物的优质蛋白饲料。其中豆饼是指大豆压榨脱油后的残渣饼，液压后呈圆形，螺旋榨油后变薄。用作饲料5261时，需要破碎后才能使用。因为碾碎后很香，所以家畜都很爱吃。