为什么夏天要吃莲藕？夏天怎么吃莲藕？
为什么夏天要吃莲藕？中医认为，暑热过后，暑气逐渐消失，尤其是早晚，秋凉感逐渐明显。此时保健要干燥防寒，同时要注意防暑降温。莲藕是这个时候最适合吃的保健食品。
秋天天气变得干燥。根据“燥则润泽”的原则，以滋阴清热、润燥止渴、清心安神的食物为主。经历了春夏的沉淀，秋天收获的莲藕是最肥沃的，绝对是当季的好滋补品。俗话说莲花是宝，秋藕最有帮助。
处于夏季是二十四节气中的第14个节气。盛夏的“处”是“终止”的意思，盛夏的意思是“酷暑正式终止”。盛夏时节，天气转凉，饮食上要注意:少吃肥肉和甜食，以清淡为宜；冷热适中，软硬适宜；一个干净和多样的饮食是可取的。
夏天莲藕排骨玉米汤怎么吃？材料:排骨150克，莲藕150克，玉米150克，胡萝卜150克，料酒和盐。
做法:1。锅置火上，加适量水烧开，加入排骨的出血水和料酒，捞出洗净备用。2.莲藕、玉米、胡萝卜去皮，洗净，切块。3.锅中倒入适量开水，放入排骨、莲藕块、玉米块、料酒，大火烧开，小火炖。4.炖至熟，加盐调味。加入胡萝卜，小火炖10分钟。
凉拌莲藕材料:莲藕段、盐、糖、醋、香油。
做法:1。莲藕去皮洗净，切成薄片。2.将切好的莲藕放入沸水中焯一两分钟；将焯水的莲藕取出，放入冷水中。不要扔掉莲藕的水。可以倒进碗里，加点糖，味道鲜美。) 3.取一大碗拌菜，倒入莲藕。依次加入盐、糖、醋、香油，搅拌均匀，装盘。
酸辣莲藕丁材料:莲藕两短段、胡萝卜一根、花椒半个、姜、葱、酱油、盐、糖、鸡精、醋、干辣椒2个。
做法:1。将胡萝卜和辣椒切成丁。将莲藕切成丁，浸泡在水中以去除一些多余的淀粉。2.热锅放油冷却，放入葱、姜、干辣椒炒香，放入胡萝卜翻炒。3.然后将莲藕丁翻炒，快要断的时候淋一点酱油。4.莲藕切丁后，放入辣椒丁翻炒均匀，加盐和糖翻炒，再放入鸡精，倒醋出锅。
桂花糯米莲藕材料:莲藕2根，糯米适量，红枣6颗，枸杞一把，桂花5g ~ 10g，糖1.5 kg。
做法:1，糯米用清水浸泡2-3小时。不能超过3个小时。时间长了，糯米就泡好了。2、莲藕去皮洗净，切去一端。3.将糯米塞入莲藕中。不，堡垒太满了，就七八分。4.将切好的头套放在上面，插入牙签固定。5、莲藕放入锅中，沥干水，水刚刚没过莲藕，再放入白糖、红枣、枸杞、桂花。6.大火烧开后，转小火，加盖煮4小时。7或4小时后收集汁液。等汤收的差不多了，就可以拿出来晾凉了。8.然后切片摆盘，再倒剩下的汤。
糖醋莲藕片原料:
脆皮莲藕，油，糖，醋，生抽，老抽，淀粉，小葱以及任何你喜欢的时令蔬菜。
做法:1。莲藕去皮，切丁切片，焯水后取出。2.用料酒、酱油、糖、醋、清水按照1: 2: 3: 4: 5的比例调成糖醋汁(品尝一下，根据自己喜欢的方式调整比例)备用；3、淀粉加适量水合成水淀粉，水不要太多，勾芡，葱切段。4.将锅里的油炒至微干，然后倒入糖醋汁和水淀粉拌匀，撒上葱花即可食用！
吃莲藕1有什么好处？莲藕是一种多功能的保健食品。它的含糖量不是很高，含有较高的维生素C和膳食纤维。对所有肝病、便秘、糖尿病等身体虚弱的人都非常有益。对于儿童、老人和体质虚弱的人来说，莲藕可以起到滋补脾胃的作用。
2.广东省第二中医医院心血管科主任医师李贵明教授在之前的采访中指出，莲藕具有滋阴清热、润燥止渴、清心安神的功效。因为莲藕性温，有收缩血管的作用，多吃可以补肺养血。莲藕的烹饪方法很多，可以用来做汤，也可以用来凉拌。
3.对于冠心病高危人群，可以用莲藕海带粥预防冠心病。水海带、莲藕洗净切碎，然后粳米洗净，一起放入锅中，加适量清水。用武火煮沸后，用文火煮粥。适用于冠心病、高血压患者。
4.对于长期饮酒的男性，可以喝莲藕绿豆粥，保护心神。用绿豆煮莲藕，能舒肝胆气，清肝胆热，养心血。大米有保肝护胃的作用，酒后食用可以减少大量酒精对肝脏的损害。
5.对于经常熬夜的人，不妨喝点莲藕老鸭汤，将莲藕洗净去皮，再切成块；将鸭子切块，焯一下。泡沙参和百合，换水两次；将莲藕、鸭肉、葱、姜、沙参、百合放入砂锅中，加水适量，开始煮。煮熟后加盐食用，可以起到开胃、养阴、润肺的作用。