舌尖上的中国内容提要100

从黑龙江海林的深雪开始，当太阳直射赤道，春分时节悄然来临，离寒冷不远的东北，离不开一锅“铁锅炖鱼糊饼”；与此同时，在往南2000多公里的浙江省九石村，春雷过后的第一批竹笋已经成熟，准备破土而出。笋干炖鸡、雷笋炒肉丝、油焖笋是当地人最重要的经济来源。雷笋季节过后，厨房餐桌上多了一份珍贵的黄泥拱，一盘“黄泥拱蒸腊肉”，这是笋农独自享受美食的时刻。

终极食物是留给最勤劳的人的。江西上堡乡的农民依靠远古流传下来的二十四节气表感知季节变化，四季轮回，应季而制，应季而收。色泽鲜亮的年糕“九层皮”象征着盛世；在万物发芽的鄱阳湖畔，一盘煎腊肉或藜蒿，美味到领略大自然的味道；在北方山区，我一直不忘腌制一罐玉兰芽，蒸一顿糯米饭；香椿是中国春季食品的独特代表。摊鸡蛋和香椿拌豆腐是房山人民食堂最简单的饭菜。南巡风雨，直抵长江中下游。初夏，千岛湖居民最喜欢吃蜗牛。文明的捕螺人最了解季节的变化，他们白天熬夜，晚上外出，因为他们的女儿最喜欢吃“紫苏炒青丝”。

台湾省蓝雨的火山岛面积45平方公里，是达悟人世代居住的地方。每年三月到六月，滑翔飞鱼让整个海洋的男人都沸腾了。捕获的飞鱼被制成鱼干，曝光后成为大武人难得的、贪得无厌的美味。简单的食物，真实的生活，开明的人遵守与天海的约定。然而大自然并不时时眷顾人类，干旱在所难免。中国最热的地方吐鲁番，依靠天山的融水带来生命的奇迹，粒粒饱满的葡萄让吐鲁番成为中国最甜的地方。昂贵的马人糖果，丰富的手抓饭，只要你对自然和时间顺序有着不变的信任和尊重，每一道菜，每一个家庭都会得到甜蜜的回报。

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