夏季至日炎热，要常吃“5菜1汤2果”，当季美味，解闷滋补。
材料:1长茄子、3瓣蒜、1小葱、半勺辣椒粉、1勺冷酱油、1勺香醋、少许糖、适量油盐。
1，凉拌茄子最好用长茄子，我们在加工的时候可以顺着它的纹路，让它的口感更好。选择的时候尽量选择颜色深一点的，吃起来更嫩。
2.长茄子清洗干净后，切掉尾部，直接把茄蒂部分掰掉。先切成5-6厘米长的段，然后每段从中间对半切开，对半分。
3、茄子非常容易变黑，尤其是切好后，我们需要马上把它放入清水中，加入2勺白醋，浸泡2分钟。这样无论怎么操作都可以避免茄子变黑。
4.凉拌茄子一般都是清蒸，这是一种非常健康的方式。我们把泡好的茄子直接放在蒸笼上，然后开大火，SAIC后蒸10分钟左右。直到你可以用筷子轻轻刺破茄子，就这样。
5.茄子蒸熟后，晾凉。如果水太多，建议挤一点出来，不然你拌好之后汤就太多了。然后我们顺着茄子的纹理撕成小条，放在盘子里。
6.下面开始调味。茄子放入蒜末、辣椒面(不辣)、葱花、酱油、香醋，放上糖和盐。
7.最后关键一步，烧点热油，烧到冒烟，再浇在蒜末和辣椒粉上，可以降低辣度，释放香味。最后拌匀就可以吃了。
蒜蓉炒菠菜
材料:1空心菜一把，蒜2瓣，油盐适量，白醋少许，蚝油小半勺。
1.空心菜是夏季常见的绿叶蔬菜。我们一般都是去根之后再买，但是清洗的时候还是要小心。最好用盐水浸泡5分钟，然后冲洗干净沥干备用。
2、洗好的菠菜，我们换刀，剪短一点，把茎部分和叶部分分开放。大蒜捣碎后，继续切碎备用。
3.将锅里的油加热，同时加入蒜粒，快速翻炒出蒜味。加入蕹菜茎的部分，在锅里翻炒1分钟左右，可以看到它的颜色变得非常亮绿色。
4.这个时候，我们就把菠菜叶子带茎的部分快速翻炒，直到叶子的颜色变深。我们加了一点蚝油来提味，并快速搅拌。
5.最后在炒菜前，加入适量的盐，翻炒至入味，再沿锅边倒一点白醋，关火。白醋能保持空心菜鲜绿色，吃起来更脆嫩爽口。
蚝油冬瓜
材料:冬瓜400g，蚝油1勺，葱花适量，油盐少许。
1和1件青冬瓜，清洗干净，去皮，然后切成3厘米左右的小块备用，也可以切成厚块或条状，也可以。同时准备一些葱花备用。
2.锅里倒点食用油，放入葱花炒香，马上放入冬瓜，大火快炒，炒到冬瓜有些透明。
3.加入2汤匙蚝油，搅拌均匀，然后转中火，炖2分钟左右，将瓜彻底煮熟。
4.最后，我们需要品尝冬瓜的味道，然后根据咸度加入适量的盐，炒到味道很好，然后就可以出锅了。
5、做法虽然简单，但是味道清新爽口，特别开胃，老人小孩都爱吃。
豇豆沙拉
食材准备:豇豆1 300g，腐竹2根，干木耳5根，胡萝卜1根，熟花生1颗，白芝麻少许，干辣椒2个，花椒1勺，酱油米醋1勺，盐适量。
1.腐竹和木耳分别提前泡好。然后分别清洗。木耳的硬根需要去掉，腐竹用斜刀切小块备用。
2、1胡萝卜，洗净去皮，切成2厘米左右的小块，然后将胡萝卜段的切面向下切，再进一步切块。
3.豇豆会把头和尾分开切，可以用刀直接切掉。然后用水清洗干净，切成小块备用。
4.将锅中的水烧开，加入1茶匙盐和几滴油，先将胡萝卜腐竹和木耳放入锅中，煮大约1分钟，然后取出。
5.将豇豆放入沸水中煮5分钟左右。彻底煮熟后捞出，过凉水。
6.将豇豆、胡萝卜、黑木耳、腐竹等所有食材放入大锅中，直接将干辣椒打碎，加入1花生、1勺白芝麻，同时加入酱油、醋、盐。最后烧点辣椒油倒入锅中，搅拌均匀。
7.凉菜拌好，放入盘中，整理好，上桌。一次一锅不够吃。
蚝油炒生菜
材料:整棵生菜1，蒜4瓣，蚝油1勺，酱油1勺，玉米淀粉1勺，油适量，盐适量，糖少许。
1.莴笋焯水后缩水严重，要尽量多准备。将生菜的叶子一片一片掰碎，用盐水浸泡5分钟，然后冲洗干净。洗好的生菜沥干水分，可以拿起来把水甩在叶子上。
2、大蒜可以多放，去皮，捣碎放蒜，然后继续切成蒜泥，过水备用。
3.锅里烧开水，多加点水。同时加入1汤匙盐和少许食用油。大火烧开后，加入生菜。如果多的话，可以分几次放进去。不要长时间漂白。30秒内，生菜变色后取出。时间长了会变黑，影响口感。把好的酱油码放在盘子里。
4.锅内加入适量食用油，同时放入大蒜，边放油边翻炒大蒜，倒入酱油，搅拌均匀，加入玉米淀粉，汤汁变浓。
5.最后，把汤倒入生菜中。
6.煲汤的时候要注意蒜的炒时间和火候，不要炒。
丝瓜番茄汤
材料:丝瓜1个，西红柿1个，娃娃菜半个，葱花适量，姜2片，油盐少许。
1.将丝瓜去皮，用流动水冲洗干净。直接切成滚刀块。
2.西红柿洗净不去皮，切成小块。将娃娃菜洗净，掰成小块备用。葱花和姜片准备好了
3.锅中加入少许食用油，最好无味。我平时喜欢用玉米油，加半个葱花和姜片，在炒锅里翻炒。
4.放入番茄，大火翻炒，番茄里的汤汁翻炒。加入丝瓜，和番茄一起炒1分钟左右。没有必要炒丝瓜。
5.往锅里倒1大碗水，或者根据自己的情况调整水量。把火烧开。
6.把丝瓜煮到透明，说明已经熟了。最后加入娃娃菜，煮熟即可。加入少许盐调味，关火。
桃子
如今，桃子已经大量上市。不管是油桃、水蜜桃还是黄桃，都很甜很好吃。古语有云，“桃子滋养人”必然离不开其丰富的营养。桃子含有丰富的蛋白质、果糖、有机酸、膳食纤维，以及钙、铁、钾等微量元素，对我们的健康非常有益。成熟的桃子味道香甜可口，汁液充足，不仅有助于补充水分，还有助于平衡我们体内的钠和钾。特别是老人、小孩、妇女，夏天经常吃桃子非常合适。
买桃的时候，不管是哪种，都要注意桃身中间有很深很明显的纹路，桃尖向外突出。这样的桃子多是自然成熟，吃起来香甜可口，更健康。
香蕉
夏季至日过后，天气炎热潮湿，人们经常容易出汗。出汗时，它们不仅带走了我们体内的水分，还带走了一些无机盐，比如钾。因此，在大量出汗后，我们往往会感到虚弱无力。这个时候就需要吃一些富含钾的食物，香蕉就是一个不错的选择。香蕉含有丰富的钾、维生素C和果胶，可以帮助我们快速恢复体力和精神。