冬笋一般几个月就来了。

一般冬笋在初霜节气后开始成熟，具体时间在65438+2-2月，可持续到立春节气，所以冬季是吃冬笋的最佳季节。冬笋已经长成春笋了，想挖冬笋，10个月后就可以开始了。此时的竹笋幼嫩，由于尚未出土，味道更佳。

冬笋是秋冬餐桌上常见的食物。它们味道很好，营养丰富，大多数人都适合食用。那么冬笋什么时候成熟上市呢？冬笋什么时候吃最好？

冬笋几月上市？

冬笋是指在立秋前后由毛竹地下茎侧芽发育而成的竹笋。因为尚未出土，竹笋鲜嫩，是人们非常喜欢吃的一道菜。江苏、浙江、江西、安徽等省多。

冬笋一般在立秋后开始挖掘上市，一般在65438+2月至次年2月。虽然挖冬笋影响竹子繁殖，但是合理的挖不仅可以保证竹子的正常生长。这也可以增加靠山地区农民的经济收入，满足消费者的需求。

冬笋什么时候吃最好？

冬笋当然是冬天最好吃的。买冬笋时，两尖中间弯曲，春天烂成浆。上细下粗，到了春天就会变成新竹。

一般弯曲、基部尖或壳内开裂老化的竹笋，是不能转化为竹笋的，可以挖。但基部丰满，根系发达，笋壳叶鲜嫩，紧裹竹笋。这样的竹笋可以转化为春笋，不宜挖，会影响来年竹子的生长。

如何把冬笋做的好吃又简单？

首先，油焖冬笋

材料

冬笋两根，姜2片，冰糖三四颗，生抽1/2小勺，老抽1小勺。

步骤

1.冬笋去掉老根和外皮，切成寸段，放入开水锅中，用盐焯七八分钟。这样可以去除涩味和过多的草酸钙，把水去掉沥干备用。

2.另起锅烧热，放入宽油，爆香姜片，爆香竹笋至表面微焦，再放入冰糖、生抽、老抽炒匀。

3、锅中加入半碗水，盖上锅盖焖5分钟，继续翻炒，沥干汁液。

二、腊肉和冬笋

材料

腊肉，冬笋，红辣椒，蒜叶。

步骤

1.冬笋切片，过开水。

2.将熏肉切片，在锅里煮些油。

3.将腊肉放入油中煮沸，加入洗净的冬笋翻炒。

4、放少许盐、糖，调味，加入少许料酒，加入红辣椒。

5、加入蒜叶，炒熟，入味。