自制红酒

在建瓯古城，几乎家家户户都酿糯米酒。因为是用红酵母做的，所以当地人叫它红酒。

每年冬季至日的前十几天是建瓯酿酒的高峰期，少的酿一坛，多的酿几坛。在春节，新酿的红酒被放在除夕团聚和正月宴请宾客的酒席上。

在建瓯，自制红酒不仅仅是用来喝的。建瓯人早餐吃豆浆粉，豆浆粉里要放红酒；红酒炖肉汤；用红酒炒。红酒泡芋头，红酒泡竹笋，红酒泡香菇，黑木耳都很好吃，可以保存很久。红酒炖蛋是农民用来招待客人的美食。

所以，一直以来，我们的餐桌美食都离不开建瓯红酒。

这也是建瓯被称为酒城的原因之一。

建瓯人爱喝酒。婚丧嫁娶，喜庆宴席，主人总说:“没饭吃，多喝点酒。”

建瓯人劝说的花言巧语让人眼花缭乱。反正最后“感情深了没意思”是对的。

建瓯人有个* * *见识。如果他们招待客人时没有让客人满意，他们就不会真诚。所以在建瓯的宴席上吃饭，你要做好喝醉的准备。

主持人说:“路很长，但是很难走。没有菜，多喝点酒。”

这是开幕式。