千年节气吃什么蔬菜？千禧年节气后吃什么蔬菜？这对你的健康有好处。

中医认为，红薯味甘、性平，补脾益气。《本草纲目》记载，红薯有“补虚益气，健胃肾阴”的功效，使人“长寿少病”。另外，红薯是很好的低脂、低热量食物，多吃红薯有利于减肥。在我国，人们相信千年吃红薯可以预防常年吃红薯和红薯丝后的胃酸，所以在旧社会，农民有在千年节吃红薯的习俗。

2.花椰菜

菜花有助于缓解秋乏。菜花能抗疲劳，是因为它是B族维生素的“菌落”。b族维生素有很多成员，在体内起着重要的作用。其中，维生素B1有助于改善精神状态，维生素B6在蛋白质的代谢过程中起调节作用，有助于产生能量。与维生素B6一起，维生素B2也有助于缓解疲劳和提神。

3.胡萝卜

《本草纲目》记载，胡萝卜能“降气补中，调和胸膈胃，固五脏，有益健康”，胡萝卜富含维生素A原..维生素A原在体内可以转化为维生素A。维生素A有平滑、强韧皮肤的作用，可防止皮肤粗糙和雀斑。干燥的秋天，不妨吃点胡萝卜来滋润皮肤。