长夏为什么要吃长夏大米？长夏稻的由来和意义。

长夏之前的每一天，孩子们都会向隔壁的第一户人家要一碗米饭，这被称为“拿夏夏米饭”。挖点竹笋，“偷”点蚕豆，用点蒜苗。夏天露天煮米饭和食材，米饭上放青梅和樱桃，前天分发给饭家，每家一小碗。民间认为，儿童食用后可以预防中暑。

长夏米中含有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等调味品。，意为“五谷丰登”，长夏吃五色米，也表示一年四季身体健康。

人们相信儿童吃了它可以预防中暑。长夏米中含有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等调味品，寓意“五谷丰登”。长夏吃五色饭，也意味着一年四季身体健康。

长夏大米黑米做法:

1.黑叶米在整个生产过程中，会随着温度的升高而变黑。第一次做的朋友千万不要心急，以为自己的黑米汁是绿的，泡了一夜的糯米还是白的。这些都很正常。

2.在把黑叶放入料理机之前，可以用刀把它们切碎，因为黑叶比较薄，不容易搅拌，需要一点耐心。

3、黑叶饭是糯米做的，一定要趁热吃才会软。

4.也可以根据自己的喜好添加各种食材。

长夏稻的传说

1，孙斌

黑米一般在农历四月初八左右吃，也就是长夏。选择这个特定的节气，还有一个新的民俗。相传战国时，士兵孙武的后代孙膑随魏国将军庞涓进山，向鬼谷子学习兵法。鬼谷子把孙子兵法的精髓教给了谦虚好学的孙膑。庞涓嫉妒人才，设计欺骗孙膑，割掉他的髌骨，把孙膑关在马厩里，用饿死的办法逼他交出孙子兵法。好心的狱卒非常同情孙膑的不幸。他骗过庞涓的手下，就地取材，用乌饭树叶捣成糯米饭，煮熟后揉成小汤圆，偷偷给孙膑吃。由于其形状和颜色与马粪相似，庞涓始终没有发现其中的秘密。后来，孙膑获救后得到了报复。

2.畲族

福建和浙江南部的畲族也吃黑米。他们在三月三日吃它。畲族的黑米有不同的传说:

第一，“三月三”是咪咕的生日。畲族人想给米谷穿上衣服，所以他们在米谷上涂上一层颜色来祝愿一年好收成。

其次，虫蚁三月三不干活，畲族吃黑米，上山下山不怕虫蚁。

第三，唐代畲族英雄雷万兴带领畲族与敌兵作战时，敌人经常来抢米。雷万兴命令畲族人用黑稗叶汁把米染成黑色，敌人怕中毒，畲族人就把米安全送上山。次年3月3日，起义军理性突围，大获全胜。后来为了纪念胜利，每年的3月3日，男女双方都要外出郊游，收集黑稗叶，家家户户煮黑米，这是一个漫长的过程。

3.女生节

湖南省绥宁县的农历四月初八是苗族的“四月八”女儿节。相传宋代的后裔杨在一次战斗中被敌人俘虏，囚禁在广西柳州市。他的妹妹杨金华为他的弟弟送饭，但都被高头监狱的狱卒吃光了。为了让弟弟吃饱，杨金华上山品尝百草单板，采摘黑米叶榨汁，将一桶两升的糯米染成黑色蒸熟，在农历四月初八送给弟弟。狱卒见了不敢吃黑米。杨吃了黑米后，冲破牢笼，冲出困境，而却在抢救中牺牲了。为了纪念，杨家特将农历四月初八定为“女儿节”。节前，各家各户忙着摘黑叶做黑米，杀鸡鸭，带出嫁的姑娘回娘家过年。这种习俗代代相传。