夏季节气苏州有什么美食？夏季节气苏州菜怎么做？
夏季节气苏州有什么美食？上市时间:8月初-6月下旬10。
鸡头饭又名芡实，一直是苏州人喜爱的时令食品。虽然不是苏州独有的，但是苏州的芡实软如苏州话。老苏州的鸡头饭最经典的吃法是用开水煮熟，加几块冰糖，边喝边直接吃，爽口香甜。
上市时间:8月下旬-9月中旬。
水红菱，又名“苏州红”，是苏州人引以为傲的“水八仙”之一。荸荠平时生吃，香甜酥脆，非常爽口，可以清热解渴，但是吃多了容易腹胀，所以即使好吃也不能贪吃。
太湖新银鱼
上市时间:8月-10。
太湖银鱼肉质细嫩，白嫩，无鳞、无刺、无骨、无肠、无腥味。富含氨基酸、蛋白质、钙、铁等营养物质。
芋头上市时间:8月下旬-9月中下旬
芋头吃起来软软的，甜甜的，糯糯的。多吃芋头可以去美容养颜，头发会变得又黑又亮。都说苏州妹子水灵，就是你芋头吃多了。桂花糖芋是中秋节最时令的吃法。芋头又白又嫩，放桂花和糖吃起来糯糯甜甜的。
上市时间:夏末秋初。
老苏州有“夏天吃鸭子”的传统。老鸭味甘性凉，一般夏末秋初最好吃。这个时候鸭子也是最胖的。苏州人爱吃甜食，苏州风味的酱鸭也符合苏州人的口味。与北京烤鸭不同，苏式酱鸭需要在白鸭煮熟后用酱油点缀，再用冰糖收汁。整只鸭子呈现诱人的酱红色，肉质鲜嫩，味道香甜。
上市时间:10 8月中旬-10月初。
秋季新鲜莲藕以其优质的保湿功效成为餐桌上的“永久会员”。桂花糯米莲藕巧妙地将酥藕、软糯、桂花香结合在一起，成为很多苏州人的最爱。
夏天和节气怎么做苏州菜？荷叶鸭又称十宝鸭。鸭肚内有十种食材，红枣、莲子心、糯米、香肠、香菇、木耳、胡萝卜、红豆、绿豆、桂圆，故名。
做法:首先准备一片新鲜的荷叶，一只现宰的活鸭，八角、白芷、桂皮、茴香、生姜等香料；将水烧开，然后将鸭子焯水，将焯水的鸭子绑在荷叶上，淋上少许啤酒和酱油；用大火将鸭子烧开，然后用中火煮20分钟。加一点糖。为了让鸭子味道更好，在荷叶上多戳几个洞，然后小火煮40分钟。等汤收得差不多了，就可以给鸭子“松绑”了。
酸梅汤老苏州有句谚语“夏天的酸梅汤全没了”。乌梅中的有机酸含量非常丰富，能有效抑制乳酸，减轻疲劳，清除老化血管的有害物质。因此，在夏季和节气喝酸梅汤可以提神醒脑，生津止渴，使肌肉和血管恢复活力。
做法:将一定比例的乌梅、山楂、桂花、甘草等材料浸泡在水中，1小时后，用大火煮、小火炖，再加入适量冰糖。煮熟冷却后，放入玻璃器皿中，放入冰箱保存。
夏天吃鸭子营养价值很高。鸭肉中蛋白质含量约为16%~20%，高于猪肉(13.3%)，脂肪含量(19.7%)低于猪肉(37%)。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，而钾、铁、铜、锌等元素丰富。鸭蛋中矿物质和维生素A的含量也高于鸡蛋。
鸭子浑身都是宝。鸭肉味甘、咸、凉，有滋阴养胃、利水消肿的作用。适用于骨蒸、热衰竭、小便不利、遗精、妇女月经不调等。乌骨鸭药用价值较大，肺结核患者可缓解潮热、咳嗽等症状。老鸭能补虚养阴，对久病或因劳累而吐血者有益。口干唇燥的人可以缓解，阴虚发热的人可以解决。鸭血有补血、清热解毒之功。鸭蛋有滋阴补虚、清热润燥的作用。