千年大补吃这些滋阴益气补虚？
制作阿胶糯米粥的原料:阿胶30g，糯米100 ~ 150g，红糖适量。制作方法:先将阿胶研磨备用。糯米加水煮粥。粥煮好后，放入磨碎的阿胶，边煮边搅拌，煮沸后再放入红糖。适宜人群:适用于头晕、心悸、面色萎黄、失眠、咯血、吐血、鼻衄、肺燥咳嗽、血尿、便血、崩漏。禁忌:阿胶粘稠，不易消化。脾胃虚弱，胃部不适的人要少吃。
此粥用糯米，有温中养胃的作用，抵消阿胶粘稠难消化的副作用，帮助阿胶滋阴补血，加强阿胶补肺的功能。
阿胶味甘，性平，归肺、肝、肾经。《用药方法》说“止血安胎，消咳止痢”。《本草求真》中也提到“阿胶味浊，既能在肝经养血，又能在肾经滋水...养血润燥、养肺清热的必备之剂”。
阿胶能润燥肺经，补血肝经，滋阴肾经，是治疗阴虚血虚的良药。现代药理研究表明，阿胶的主要成分是胶原蛋白，水解后可获得多种氨基酸，还含有钙和硫。
阿胶能加速血液中红细胞和血红蛋白的生长；能抵抗创伤性休克；阿胶还能促进钙的吸收，改善动物体内的钙平衡，有助于血清钙的保留。它还可以预防和治疗进行性肌营养不良。这种粥是秋季养生的好食品，还能治疲劳咳嗽，补血止血效果很好，最适合女性食用。
逐瘀鲍尔粥制作原料:生山药50克，薏苡仁50克，柿子30克。制作方法:将三种食材煮成粥食用。
山药和薏苡仁都是清脾清肺之品。单吃山药太黏，容易助湿。单用薏米太清楚了，两者一起用才能相得益彰，长期服用没有坏处。柿子能润肺生津，止咳化痰，是秋季常吃的好食物。
制作参麦甲鱼的原料:甲鱼1重约500 ~ 1000克，瘦火腿100克，生板油25克，葱20克，姜片100克，盐6克，鸡汤500克，绍兴酒150克。制作方法:1。锅置火上，加入清水和甲鱼，煮半小时左右，捞出，放入温水中，去掉背壳、腹甲、四肢的粗骨，洗净，切成3厘米左右的块，放入碗中。2.火腿切片，板油切块，盖在甲鱼上，清汤加一半调料。倒进碗里。将浮小麦、茯苓用纱布包好，放入汤中。把人参磨成细粉，撒在表面。将湿棉纸密封，放入笼中蒸至烂。3.甲鱼出笼后，挑好葱姜，倒出原汤，将甲鱼扣入碗中。将原汤倒入勺子中，用剩下的一半调料和味精调味。烧开后撇去浮沫，再将1鸡蛋打入汤中，略煮后浇在甲鱼上，即可食用。适合人群:适合阴虚、潮热、骨蒸、盗汗、神疲乏力、气短等体弱者。秋季食用可防治燥伤阴。具有滋阴益气、补虚的功效。
制作白切鸡丁的原料:银杏1000g，去骨嫩鸡250g，鸡蛋清2个，高汤，白糖，绍酒，淀粉，味精，香油，盐，油，葱。制作方法:1。将白果去壳，放入油锅炒至半熟，取出剥去薄衣备用。2.将鸡肉切成1 cm见方的丁，放入碗中，加入蛋清、盐、淀粉拌匀。3.炒锅加热沥油，油量要多。油烧至六度时，将鸡丁放入锅中，用勺子摊开。加入白果继续翻炒。煮熟后，将油倒入漏勺中沥干油。4.然后往锅里倒少量油，炒香洋葱，再放入酱汁中煮熟，出锅前倒入香油，炒匀，即可食用。适宜人群:适用于慢性气管炎、肺心病、肺气肿、白带增多症，具有补气养血、平喘止带的作用。
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