冬季修剪是果树高产的关键。如何确定冬季修剪的时间？冬天怎么剪？
适当调整果树分枝数，改善果树的通风透光条件，使果树的树体结构更加合理，在树冠所占空间内发挥更大的增产优势，使果实结得更大、更多、质量更好，提高种植效率。
一、果树修剪时机，在果树落叶前后，叶片中的养分转移到枝、干、根中储存。此时，虽然气温已经很低，但地面温度还没有完全下降，根系还能慢慢吸收养分。因此，冬季修剪果树不宜过早，大多数果树在小寒节气后进入完全休眠状态，是最适宜的修剪时间，因为不同果树品种的修剪时间不尽相同。
小树一般都是后期修剪，所以可以在惊吓前后修剪。成熟的果树在小寒节气后的冬季修剪比较合适。华北种植的果树大多安排在这个时间段，既能防止冻害的发生，又有助于伤口愈合。
对于生长潜力大的果树，冬季修剪的时间要相应提前，避免果树体内过多的养分回流，有利于营养生长和向生殖生长的转化。冬季修剪可在小雪节气前后进行。
树越虚弱，冬天就越晚砍。
二、果树冬季修剪主要以短截形式进行:1，轻短截，通过它可以缓解枝条的生长势，有利于花芽分化。轻短剪后可形成较多的中短枝，基枝粗壮快速，生长量大，但单枝生长力弱。
修剪方法是剪掉1/3的枝长。
2.短修剪的主要目的是防止树木早衰。短修剪有一定的预防作用，更有利于形成坚实的树骨架，提高果实品质，特别是短修剪下，侧芽萌发更旺盛。
除了轻短截管理外，还有三种修剪方式:(1)中短截，这是对需要更新和延长骨干枝的果树的修剪方式，更有利于形成更多的中枝和长枝，可以剪掉一半左右的枝条。
(2)重短截的目的主要是改造竞争枝和长枝，有利于减少树体，减少养分消耗，增加栽培的结果枝。重短剪时，可减去长枝或竞争枝的3/4，剪下可产生两个旺枝。
(3)增加捷径。当需要控制果树的总生长量，相应枝条的生长减弱时，可以增加短截枝条，形成靠近主干枝条的小枝条群，以增加果实产量，增加短截果树枝条，基部留三个芽进行扦插。
三、果树疏干又称果树疏干，将过密枝、重叠枝、交叉枝、竞争枝、徒长枝、病虫枝进行疏干，以节约养分，降低消耗，对改善树冠的通风条件，提高果实的产量和品质有非常重要的作用。
对延长内室果枝结果期有很好的效果。
果树回缩修剪可以提高果树的张开角度，调整枝条的延伸方向，改善光照条件，增强局部生长势。
通过回缩修剪，使结果部分更靠近树的根部，有利于输送养分。一般可采用先剪、后放、后缩的方法栽培结果枝。
此外，对1年生枝条进行缓慢管理，增加中短枝量，提高养分积累，促进花芽形成。
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