小满节气必吃的苦菜。

我们知道，诚信小节后天气逐渐变热，人也会出更多的汗。饮食上应该吃什么？下面我给大家推荐几个小满必吃的苦菜。

小满节气必吃五种苦菜1和苦瓜。

苦瓜是夏季的好食物，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未成熟的嫩果作为蔬菜，成熟的果浆可生吃、冷食、炒肉、烤鱼，脆爽，风味独特。

苦瓜具有开胃消食、清热祛邪、消除疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。苦瓜除了含有苦味的奎宁外，还含有蛋白质。发现蛋白质能刺激免疫细胞，有抗癌作用。

2.蒲公英

蒲公英，又名婆婆纳、金花堇菜等。，是菊科植物蒲公英的带根全草，广泛分布于全国各地。《本草纲目》上说:地丁，大江南北不少，别处也有，岭南没有。小科布土地，分散而生。茎叶花絮似菊苣，穗小，幼苗可食。？蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁等营养成分。

在食用方面，嫩叶在夏季常被用于凉拌或烹饪。多吃蒲公英不伤人，还可以入药治病。中医认为蒲公英味甘、苦、寒，入肝、胃经，有清热解毒、止泻利胆、保肝、健胃、降血压的作用。

3.苦竹笋

中医认为，苦笋味甘，凉而不寒，有解暑解毒、减肥健身、健胃消食的功效。苦笋是夏日餐桌上的美味佳肴。人们通常用苦笋、排骨、咸菜来做苦笋锅，吃起来又苦又好吃，回味无穷。

4.萝卜

芜菁也叫芜菁。原产中国，是古老的蔬菜之一，全国各地都有栽培。中医认为，芜菁性平、苦、辛、甘，入胃、肝、肾经，有开胃降气、祛湿解毒的作用。适用于治疗消化不良、消渴、热毒、风肿。芜菁有很好的味道，可以作为谷物的替代品，也可以用来烹饪或腌制。

5.生菜；莴苣

莴笋又叫千元菜、莴笋。中医认为，莴笋性凉，味苦、甘，入肠胃经。具有利尿、开胸益膈、理气、清热解渴的作用。适用于治疗小便不利、脾胃气滞、食欲不振、口渴多饮。生菜可以炒，也可以拌。大火爆炒。用少许盐翻炒，腌制，挤出汁液即可食用。