煎饼怎么做？
如今各种煎饼勾勒出那些年打工的回忆！
现在全国各地都流行各种不同口味的煎饼，有杂粮煎饼、咸煎饼、甜煎饼、鸡蛋饼、手抓饼。都是用蔬菜和各种香的辣的或者配菜卷起来，吃的。是上班族和街头学生党的美味早餐！我给大家简单介绍几款具有地方特色的煎饼。希望你喜欢，以后可以自己做。
一、山东煎饼
主料:小麦面糊，辅料:油，芝麻酱，肉片，葱一根，葱花一个，生菜鸡蛋一个，香肠，
做法:1。将油倒入锅中，压平。把面糊平铺在平底锅里，做成圆形蛋糕。2.加小火煎圆饼，加一个鸡蛋平铺在煎饼表面，撒上葱花。3.将铲底完全铲出，放在盘子里。3.烤香肠和肉片。3.趁热加入芝麻酱或辣椒酱，加入大葱、生菜、香肠、肉片等。
5.趁热卷起来，中间切成两块吃。
特点:洋葱香味浓郁，清脆爽口，营养丰富，能补充人体所需的微量蛋白质元素。早上吃一个，一上午都神清气爽！
二、杂粮煎饼
杂粮煎饼是另一种特色小吃，松软可口，可以加入各种蔬菜的肉末，营养丰富，可以补充人体所需的钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、蛋白质纤维和碳水化合物、氨基酸等粗纤维元素！具有排毒养颜、活血降脂、养胃健脾、促进消化的作用。对于现代人来说，它是一种中药食品。因为它喜欢把各种蔬菜包在煎饼里，所以得名‘煎饼果子’。
做法:全麦面粉、面粉、玉米粉、鸡蛋、煮熟的肉末或火腿片、生菜、土豆丝、胡萝卜丝、豆腐干、海带丝、豆芽、葱丝、绿茸、青椒可根据自己的口味准备。
制造工艺
1.用电饼铛烤薄饼。
2.然后加入各种配菜，撒上盐和五香调料。
3.趁热包好，装盘食用。
(注:煎饼可以在菜市场买，也可以自己做。各种配菜可以根据自己的口味买，配菜可以提前炒熟备用。)
第三，甜煎饼
如上，将面糊摊成煎饼待用，加入各种配菜、肉末、香肠和调料，加入去核大枣和甜芝麻酱，趁热对折，取出装盘，香脆香甜，营养丰富，健脾养颜，是女生的最爱！
四、土家酱饼
土家酱香饼又称土家酱香饼，是手工制作，用大饼炉或电饼铛烤制而成，以香、甜、辣、脆著称。它软而香，辣而不刺鼻，干而不燥，脆中带酥，所以被称为“饼中之王”，即所有的饼都是大众接受度最高的，没有一个是！从清朝到现在，美味的早餐在全国各大中小城市特别受欢迎，大人小孩都喜欢。
我来给你介绍一下做法。
材料:高精度面粉10 kg，干酵母50 g，泡打粉70 g，糖100 g，吉士粉15 g，水6 kg，色拉油500 g。
馅料:猪肉馅5 kg，蒜250 g，姜250 g，孜然粉10ml。
辣椒油适量，辣椒粉适量，油炸豆瓣酱适量，鸡粉适量，油耗半瓶，盐适量。
做饼皮油:色拉油15斤，蒜末姜末各半斤，胡椒粉20 g，花椒粉25 g，芹菜粉1斤，桂皮35 g，将所有馅料加入色拉油中炸至无水。
制造工艺
1.面粉和面料倒入和面机中，分两次加入色拉油调好。
2.用150g左右的擀面杖擀成面皮，然后将馅料放入面皮面包中，反复擀成饼状。
涂抹辣椒油，撒上葱花
4.放入烤箱中用中火烤至表皮金黄后取出备用。折成扇形，放在大盘子里。吃的时候用菜刀切！
土家酱香饼，制作工艺复杂，工艺精湛，由30多种香料秘制而成。色、香、味俱全，补充人体日常所需的脂肪、蛋白质、维生素和微量矿物元素。有独特神奇的大众口味，市面上一般都有卖！是上班族和宅女的不二之选。饼香，抹上芝麻酱或者辣酱，回味无穷！