杨司七日康复营述评(三)

因为物候，我和西洋寺的生态农业结缘。结合二十四节气的健康饮食，西阳寺的石磨全麦面粉、生态玉米、大豆、苹果、花生进入了我们二十四节气的食物清单，而不断给我们提供食材的人，就是西阳寺村的村支书张。我们习惯叫他张经理，因为他退伍后自己创业了。企业运营成功后，他被召回做村支书，就是为了带领村民共同富裕。

虽然已经不当兵了，但张先生还是有军人的做事风格。他雷厉风行，言出必行。作为这次疗伤营的后勤保障，他不仅叫他二姐夫给我们做了七天的饭，还每天亲自把包子、馒头、饺子、压面送到院子里，甚至亲自生火煮饺子给我们吃。他做这些事的愿望很简单，就是让西阳寺的好食材被我们实现，让我们这些“外来的和尚”带动村民的健康生活。

在这次为期七天的疗愈营中，根据古代食疗和药饵的原理，以及五味调和的原则，西阳寺有机农田生产的小麦、五谷、蔬菜、水果、豆类，辅以土鸡蛋、黑猪肉等农家食材，以传统方法烹制，结合时令，做出美味、干净、健康的营养餐。

茶叶蛋用土鸡蛋制成，配方是崔的独家秘方；有机苹果加全麦面粉的馒头，绵软香甜，吃起来一口白，最过瘾；邯郸特色的蔬菜皮渣制成的红薯粉条，无论是做成汤还是油炸，都受到大家的称赞...

生态农业是未来农村的发展方向。张老师从2017开始改良土壤，从寻找传统老种子到如何用有机食材做出餐桌上的美味...他一直在不断探索。去年秋天苹果熟的时候，他听说日本有一家米其林餐厅用最贵的苹果做的法式苹果汤，问我能不能从法国朋友那里要一份配方。我试着用西洋寺的苹果给小院里的花道班学生做苹果汤。它不仅非常受欢迎，而且当他们回家时也为他们的家人做了它。

很多朋友会说吃面食会胖，但是在这七天里，我几乎每天都吃面食。我不仅瘦了，而且人也精神了许多。原因是健康食材的健康组合和合理健康的生活方式。