夏季必吃的十种美食。

夏天，不同的地方有不同的习俗。例如，在浙江台州，人们在酷暑中送“夏船”以祝愿人们丰收和健康的生活已有数百年的历史。有些地区还通过打蟋蟀来消磨时间。

这么热的天在异地吃什么？

吃面条

据说“第一名是饺子，第三名是煎饼和炒鸡蛋。”至少从三国时期开始，每天吃面条已经成为一种习俗。在北方，夏天是吃面的时候，夏天和夏天吃面是合适的。

倒伏之后，就是麦收的季节。新麦制成的面食富含糖分、B族维生素和各种矿物质。夏天炎热多汗，可以为人体提供足够的热量。三伏天吃面条也能刺激食欲。

吃面条有很多种吃法，比如拌面、挤面、打卤面、冷面。

吃羊

民间一直有“卧羊”的习俗，吃“卧羊”是一种“补品”。

大热天开空调、风扇，容易造成身体过冷。如果体内有先天寒气，三伏天吃羊肉祛寒可以事半功倍。羊肉，一种温性食物，能温阳散寒。羊肉热量低，脂肪低，蛋白质高。羊肉中蛋白质的含量为每100克20.5克。夏天吃烫羊肉加葱、姜、蒜、辣椒等辛辣成分，会刺激人大量出汗。

在我国的鲁西北、江苏、徐州、上海等地，有三伏天吃羊肉的习惯。在山东，很多地区都有大热天“喝羊肉汤”的习俗，比如枣庄。

吃鸭肉

俗话说“老鸭补热”，因为鸭子是水禽，凉性食材。热天多吃它们，有滋阴润喉、祛湿解暑的功效。鸭肉营养价值很高。每100g鸭肉含蛋白质16.5g，脂肪7.5g，钙11mg，磷1.45mg，铁4.1mg，维生素B2 0.15mg，是高蛋白低脂肪的优质肉类。

夏天吃鸭子，安徽亳州的猪肉、八宝鸭，可以调理脾胃，增进食欲，清热解暑，祛湿。茯苓有助于健脾祛湿，清热解暑。赣州酸鸭，用辣椒和米醋烹制，酸爽开胃。

4.吃鸡。

“炎炎夏日，一对鸡。”在湖南中北部，有一种传统的进补方法，就是热天吃鸡。杭州有“先火腿，后鸡肉”；在扬州，夏天有一对雏鸟。鸡肉滋而不腻，益胃壮阳。适合儿童、中老年人和夏季抵抗力低的人食用。

食用姜

很多地区都有“夏天吃姜”的习俗。台州椒江人有用姜汁拌鸡蛋的习俗。将鸡蛋与姜汁混合，将姜汁、鸡蛋、红糖混合均匀，放入小碗中，用大锅煮。糊好的鸡蛋又甜又辣，还可以加入核桃、桂圆、红枣等食材。

浙江台州，没有姜不开心，除了姜汁鸡蛋羹。喝姜汤、姜茶、姜米粥，吃姜炒饭、姜面、姜核桃炖蛋、姜炒饭、姜糖、姜渣蛋、姜味冰淇淋等。

“冬吃萝卜夏吃姜”，因为夏天容易脾胃虚弱，食欲不振，中暑。吃姜可以利用姜的辛热温脾胃，增进食欲，发汗祛暑。而且生姜中的姜酚可以促进肠道蠕动，帮助消化。

姜茶是传统的民间保健饮品，需要三天冲泡一次，适合秋冬季节饮用。选取生姜，刷上小苏打，彻底晾干，捣碎成块，红糖一层一层叠起来，放入事先已经消毒沥干的玻璃缸中，盖上纱布，暴晒。姜茶要干到底，生姜能充分吸收夏季太阳的热量，所以祛寒暖身的效果突出。干姜可以密封保存一年左右。想喝的时候，可以用开水冲服。

6.莲子汤

莲子被称为“水中灵芝”，大热天喝一碗莲子汤是明清传下来的习俗。这是因为莲子性味甘，有健脾涩肠、养心安神的功效。

夏季炎热前后收获的莲子被称为莲子，也称为夏莲。此时的莲子饱满、厚实、品质好。鲜莲子每年只有7-8月才有。天冷了，只能吃干莲子。鲜莲子生吃，爽口，脆甜；汤，软鲜；采摘下来的莲子心也可以单独泡一壶夏茶。

吃仙草

俗话说，六月炎炎吃仙草，永葆青春。广东很多地方都有夏天高温吃仙草的习俗。仙草，又称果冻、稻草、草糊、仙板等。它是曹宪的主要原料，也被称为曹宪和果冻草，其形状略像薄荷。

随着夏季节气的到来，温州人有了吃草豆腐的习俗。绿色豆腐是指由曹宪、甘草、夏枯草、菊花、金银花等中草药制成的豆腐。冷却后即可食用。

8.吃米饭

莆田人在暑热季节有吃荔枝、羊肉、米粒的习俗，称为“暑热过度”。大米酒糟是将大米与白米曲混合发酵，彻底熟化成酒糟；大热天，切成块，加点红糖煮。

9.吃荔枝

莆田家家户户都吃荔枝，走亲访友，荔枝也被视为夏季佳品。传说在这种大热天吃荔枝和吃人参一样有营养。

荔枝含有葡萄糖和多种维生素。把新鲜的荔枝泡在凉水里，凉了再吃，是一件美好的事情。荔枝一天不要超过200 ~ 350g，荔枝应该有10左右。儿童最好不要超过5片/天，老人和糖尿病患者不要贪吃。

10.吃菠萝

“夏天吃芒果，夏天吃菠萝”，菠萝中含有的蛋白质分解酶可以帮助分解蛋白质、脂肪等。并促进肠道消化；其天然水果香味能促进唾液分泌和食欲。

据《本草纲目》记载，菠萝“能补脾胃，强元气，潜阳，扶腐生土，壮精神，补气，消肿，祛痰，解酒，饮后解渴，益头目，使人愉快。”菠萝含有大量的维生素C、维生素A和钙、锰、磷、铁等16种天然矿物质，有助于增强人体的抵抗力和记忆力。果汁中还含有一种类似胃液的酶，有助于分解蛋白质和脂肪，改善消化。