北方习俗哪几天吃饺子？吃饺子的原因有哪些？

北方人在团聚时吃饺子，比如冬天的至日和除夕，不可或缺的就是饺子。之所以一定要吃饺子，是因为饺子在北方人眼里就像汤圆，有团圆和吉祥的意思。所以在这些团圆的日子里，北方人会一起包饺子，然后聚在一起吃饺子。饺子里的馅就像一天中的酸甜苦辣，但只要一家人开心地一起吃，就相当于吃了一整年的苦。以后的日子不会再有这样的烦恼了。

饺子馅在北方人眼里很重要。馅料里一定有大蒜。没有大蒜的饺子馅不能叫饺子馅。而且，在除夕的饺子里，一些好玩的亲戚会在饺子里放硬币。吃这种用硬币包裹的饺子馅的人，会在新的一年里心想事成，一帆风顺。当然饺子皮也是不可或缺的。饺子要又薄又大，煮出来的饺子不能破。所以做面团要很讲究，也需要有一定经验的人来擀面团，这样才能保证饺子皮的质量。

除了这些，吃饺子蘸酱也很重要。一般来说，醋加一些蒜粉，再加一些糖和酱油。这个酱很好吃，不容易腻，符合北方人的口味。虽然现在市面上也有饺子醋卖，但是这些饺子醋没有家里做的好吃。北方人吃饺子要的是家的味道，只是市面上没有。

北方习俗吃饺子的日子很多，大部分是团聚、聚会的日子。吃饺子意味着团圆。想着明年这个时候，一家人可以团聚在一起包饺子，吃饺子。而且吃饺子有很多讲究，饺子馅，饺子皮，蘸酱。需要很大的努力，只有这样饺子才有家乡的味道。