寒露节气喝汤推荐鲫鱼豆腐汤

寒露节气的到来，说明天气越来越冷。除了保暖，还要注意多吃养阴的食物。寒露应该怎么养生？多喝汤是个不错的选择，比如鲫鱼汤，可以补充钙和蛋白质。

欧洲鲫鱼

秋季润燥的关键是养阴，鲫鱼汤具有润燥滋补的作用，更适合寒冷季节的秋冬食用。中医认为，鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、活血化瘀的作用，是脾胃虚弱、食欲不振、浮肿胃痛患者的食疗佳品。

民间有“鱼生火”的说法，但鲫鱼是个例外。《本草纲目》记载:“鱼皆属火，鲫鱼属土，故能养胃”。现代研究表明，鲫鱼富含优质蛋白质。每100g黑鲫含蛋白质20g，仅次于对虾。鲫鱼易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者良好的蛋白质来源。鲫鱼含有大量蛋白质，还能调理脾胃。对健脾养胃，补虚有好处。可以经常吃，做汤也是不错的选择。

鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最好。如果是油炸的，治疗效果会打折扣。鲫鱼豆腐汤是秋冬季节鲫鱼的最佳吃法之一。人们常给产妇炖鲫鱼汤，既能补虚损，又能滋补催乳，值得推广。另外鲫鱼有很多细刺，老人小孩要细嚼慢咽，耐心地把鱼刺去掉。

推荐食谱:鲫鱼豆腐汤

材料:1鲫鱼、1豆腐、3片姜片、2片葱片、少许油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精。

做法:将鲫鱼洗净，用盐和料酒腌制备用；豆腐切块，厚度1cm；将砂锅加热，加入少许油，放入鲫鱼煎至两面金黄；放入葱、姜，倒入适量开水，盖上锅盖，煮开后转小火焖40分钟；加入豆腐，煮5分钟左右，加盐、胡椒粉、鸡精调味。

大家都知道寒露节气吃鲫鱼的一些好处。鲫鱼的营养成分很多，蛋白质和钙都比较丰富。今天的鲫鱼豆腐汤是滋阴润燥的好首选。可以常吃，也有滋补作用。