中国，四大面食之乡。

中国大陆有四个被全国烹饪协会认可的“厨师之乡”。分别是河南省长垣县、广东省佛山市顺德区、陕西省蓝田县和安徽省绩溪县。四大“烹饪小镇”可谓旗鼓相当，各有千秋。

面食是中国烹饪的主要组成部分，以其历史悠久、制作精美、种类丰富、口味多样而闻名。春秋战国时期，已经有小麦、水稻、稻子、黍、黍、麻子等。，他们被称为五粒，九粒和一百粒。其中，小麦又可分为大麦和小麦，还有小米、黍、稻等多种。

粮食加工技术从杵臼、石磨盆、棒钹发展到石磨。随着油、调料的生产和青铜炊具的使用，当时出现了油炸和蒸制糕点。类似炒菜的青铜炊具可以用来烤糕点。

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随着汉代石磨的广泛使用和发酵等面点制作技艺的提高，面点的品种迅速增多，并深受百姓喜爱。崔缇《四人月令》中描述的农民面食有燕饼、水煮饼、水饼、酒饼。汉末，刘茜在《时世明饮食》中详细记载了“饼”，并且还。该面被合并。

胡兵？也是汗流浃背，也是邋遢不堪。”“蒸糕、汤糕、浆糕都是以形状命名的。“其中，胡饼是烤制的烧饼，蒸饼类似馒头，汤饼是煮面条，浆饼是用动物骨髓、油、面粉做成的罗饼。

在《西京杂记》中，记述了民间节日吃时令面食的习俗，如戴山茱萸、吃帐篷饵、九月九日喝菊花酒等，使人长寿。彭饵就是彭糕，开了重阳节吃糕的先河。

参考资料:

百度百科-面食